Kopi Arabika

Kopi Arabika pertama kali diklasifikasikan oleh seorang ilmuan Swedia bernama Carl Linnaeus (Carl von Linné) pada tahun 1753. Jenis Kopi yang memiliki kandungan kafein sebasar 0.8-1.4% ini awalnya berasal dari Brasil dan Etiopia.

Kopi arabika tumbuh di daerah di ketinggian 700–1700 m dpl dengan suhu 16-20 °C, beriklim kering tiga bulan secara berturut-turut. Kopi arabika butuh perhatian lebih dibanding kopi Robusta atau jenis kopi lainnya.

Di Indonesia kita dapat menemukan sebagian besar perkebunan kopi arabika di daerah pegunungan toraja, Sumatera Utara, Aceh dan di beberapa daerah di pulau Jawa.

Kopi arabika (Coffea arabica) berasal dari hutan pegunungan di Etiopia, Afrika. Di habitat asalnya, tanaman ini tumbuh dibawah kanopi hutan tropis yang rimbun.

Secara umum kopi arabika dihargai lebih tinggi dibanding jenis lainnya. Dari segi rasa, arabika mempunyai jangkauan yang luas. Setiap varietas kopi yang ditanam ditempat berbeda akan memiliki perbedaan citarasa yang signifikan.

Kopi arabika memiliki aroma yang kuat, sifat kekentalan (body) ringan hingga sedang dan tingkat keasaman tinggi. Kandungan kafeinnya lebih rendah dibanding robusta yaitu sekitar 0,8-1,5%.

Lebih dari 65% perdagangan kopi dunia di dominasi oleh jenis arabika. Selain mendominasi pangsa pasar, saat ini kopi arabika dihargai lebih tinggi hampir dua kali lipatnya dibanding robusta. Pusat perdagangan arabika berada di bursa komoditi New York.

Penghasil kopi arabika terbesar ada di negara-negara Amerika Latin. Hampir 90% produksi kopi negara-negara Amerika Latin jenis arabika. Brasil merupakan produsen arabika terbesar dunia. Sedangkan konsumen kopi terbesar dunia adalah negara-negara Uni Eropa, disusul Amerika Serikat dan Jepang.


Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Kopi_arabika
http://alamtani.com/kopi-arabika.html

Kopi Robusta

Robusta berasal dari kata ‘robust’ yang artinya kuat, sesuai dengan gambaran postur (body) atau tingkat kekentalannya yang kuat.

Robusta tumbuh di dataran rendah, dengan lokasi paling baik untuk membudidayakan tanaman ini pada ketinggian 400-800 meter dpl. Suhu optimal pertumbuhan kopi robusta berkisar 24-30oC dengan curah hujan 2000-3000 mm per tahun. Kopi robusta sangat cocok ditanam di daerah tropis yang basah.

Kopi robusta diturunkan dari beberapa spesies terutama Canephora. Dipasaran, kopi robusta dijual dengan harga lebih rendah dibanding arabika.

Biji kopi robusta banyak digunakan sebagai bahan baku kopi siap saji (instant) dan pencampur kopi racikan (blend) untuk menambah kekuatan cita rasa kopi. Selain itu, biasa juga digunakan untuk membuat minuman kopi berbasis susu seperti capucino, cafe latte dan macchiato.

Kopi robusta ditemukan pertama kali di Kongo pada tahun 18981 oleh ahli botani dari Belgia. Robusta merupakan tanaman asli Afrika yang meliputi daerah Kongo, Sudan, Liberia, dan Uganda. Robusta mulai dikembangkan secara besar-besaran di awal abad ke-20 oleh pemerintahan kolonial Belanda di Indonesia.

Pengembangan kopi robusta berawal dari bencana wabah penyakit karat daun atau Hemileia vastatrix yang menyerang tanaman kopi. Pada tahun 1878 sebagian besar perkebunan kopi di Indonesia rusak akibat penyakit tersebut. Kemudian Belanda mengganti arabika dengan liberika. Namun di tahun 1890 kopi liberika juga mengalami penyakit yang sama.

Pada tahun 1902 didatangkan jenis kopi robusta dari kebun raya Jardine di Brussel, Belgia. Setelah diteliti tanaman tersebut dipastikan lebih tahan terhadap penyakit karat daun. Lalu pada tahun 1907 tanaman kopi liberika diganti dengan robusta. Upaya kali ini berhasil, robusta terbukti memiliki daya tahan yang lebih baik terhadap penyakit karat daun.

Aroma robusta tidak sekuat arabika, dengan tingkat kekentalan (body) sedang hingga berat dan citarasa pahit. Kandungan kafein robusta lebih dari dua kali lipat arabika, yaitu berkisar 1,7-4%.

Kopi robusta banyak diproduksi oleh negara-negara Asia-Pasific dan Afrika. Lebih dari 80% produksi kopi Indonesia adalah robusta. Penghasil robusta terbesar adalah Vietnam.


Sumber :
http://alamtani.com/kopi-robusta.html
https://jurnalbumi.com/kopi-robusta/

Latte White Coffe at Terazo Cafe

Kala itu sedang menuju kota Lamongan saat hendak menghadiri suatu acara. Di suatu siang saat rehat aku coba cari makan siang sambil ngopi agar badan bugar dan mata melek lagi. Setelah berjalan ketemu sebuah cafe yang bernama Terazo Cafe.

Didaftar menu terdapat minuman panas yaitu Latte White Coffe. Segera aku pesan menu ini. Rasanya unik. Karena terdapat bongkahan es cream yang menjadikan minuman ini berbeda dengan minuman kopi atau coffee latte lainnya.

Boleh dicoba menu Latte White Coffe ini jika mampir di Terazo Cafe jika mampir ke kota Lamongan

Secangkir Kopi Bru Gold

Bagi yang mencintai kopi dengan citarasa otentik, maka coba kopi ini. Kopi Bru Gold ini adalah 100% kopi murni yang menghadirkan kopi otentik dengan kacang yang bersumber dari perkebunan terbaik dari India Selatan.

BRU Gold mengusung motto ‘real taste of coffee’ merupakan biji kopi Arabika dan Robusta yang kemudian dipanggang untuk kesempurnaan dan granulized untuk rasa murni.

Kopi instan ini cukup mantap dari dari segi aroma dan rasa yang dapat dihadirkan dalam hitungan detik.


Sumber :
http://thefbai.com/bru-gold-authentically-yours-always/