Kopi Kenangan Jadi Unicorn FnB

Disuntik Rp1,3 Triliun, Kopi Kenangan Jadi Unicorn FnB Pertama di Asia Tenggara

Selasa, 28 Desember 2021

Jaringan makanan dan minuman (F&B) Kopi Kenangan pada Senin (27/12/2021) mengumumkan Pendanaan Seri C Tahap Pertama senilai 96 juta dolar AS (sekitar Rp1,3 triliun). Melalui pendanaan ini, valuasi perusahaan kini menembus 1 miliar dolar AS dan menempatkan Kopi Kenangan sebagai perusahaan New Retail F&B Unicorn pertama di Asia Tenggara.

Pendanaan Seri C dipimpin oleh Tybourne Capital Management, dan diikuti sejumlah investor dari seri sebelumnya, seperti Horizons Ventures, Kunlun dan B Capital, serta investor baru yaitu Falcon Edge Capital.

“Merupakan suatu kehormatan bagi kami dapat mengumumkan pendanaan yang menempatkan Kopi Kenangan sebagai perusahaan New Retail F&B Unicorn pertama di Asia Tenggara,” kata Edward Tirtanata CEO dan Co-Founder Kopi Kenangan dalam keterangannya yang dikutip Antara, Selasa (28/12/2021).

Adapun pendanaan ini diperoleh setelah Kopi Kenangan mengukuhkan posisinya sebagai brand dengan permintaan domestik yang tinggi, termasuk dari beberapa portfolio barunya, seperti brand roti bernama Cerita Roti, ayam goreng Chigo, soft-cookies Kenangan Manis, sekaligus menghadirkan berbagai inovasi baru seperti menu topping Sultan Boba.

Kopi Kenangan juga berhasil mencatatkan pertumbuhan pendapatan yang baik selama 12 bulan terakhir, dengan angka penjualan lebih dari dua kali lipat dibanding tahun sebelumnya.

Hal ini berhasil dilakukan dengan menjaga tingkat profitabilitas yang sehat pada setiap gerai, sekaligus memangkas periode balik modal setiap gerai menjadi lebih singkat. Selama satu tahun terakhir, aplikasi Kopi Kenangan juga tercatat sebagai aplikasi kopi yang paling banyak diunduh dan berhasil meraih peringkat terbaik di Indonesia.

Dengan pendanaan baru ini, Kopi Kenangan berencana untuk mempercepat ekspansi Cerita Roti, Chigo serta Kenangan Manis ke seluruh Indonesia. Kopi Kenangan juga akan terus memperluas jaringannya hingga merambah pasar internasional.

“Dukungan dari para investor kami, baik mereka yang telah mendukung kami sejak awal maupun para investor baru, merupakan bukti sekaligus memotivasi kami untuk terus fokus dalam meningkatkan produktivitas gerai dengan memanfaatkan teknologi demi mewujudkan pengalaman terbaik bagi setiap pelanggan,” kata Edward.

Selama pandemi Covid-19, Kopi Kenangan menjalankan strategi-strategi baru, seperti menerapkan sistem pesanan nirkontak (contactless booking request) yang membantu meningkatkan pertumbuhan pendapatan dan basis pengguna.

Selama 12 bulan terakhir, Kopi Kenangan telah menyajikan 40 juta cangkir dengan target 5,5 juta cangkir per bulan pada Q1 2022.

Sumber :

https://www.suarasurabaya.net/senggang/2021/disuntik-rp13-triliun-kopi-kenangan-jadi-unicorn-fnb-pertama-di-asia-tenggara/

Kopi Asal Jember Didorong Agar Mendunia

Kopi Asal Jember Didorong Agar Mendunia

Kondisi geografis Kabupaten Jember, Jawa Timur berada di antara pegunungan Hyang Argopuro dan Raung membuat daerah ini cocok untuk pertanian kopi. Diketahui, ada tiga jenis kopi yang dihasilkan di Jember, jenis pertama adalah kopi Robusta dengan cita rasa pahit, jenis kedua kopi arabika dengan citarasa cenderung asam, dan ketiga adalah kopi Liberika dengan aroma buah nangka.

Bupati Jember Hendy Siswanto menjelaskan, daerah tersebut sangat kaya dengan sumber daya alam berlimpah. Apa saja bisa tumbuh di sini karena tanahnya subur. Ia memiliki komitmen penuh untuk mengangkat produk lokal khas Jember agar dikenal lebih luas lagi. Khususnya produk unggulan seperti Kopi dan Kakao.

“Kabupaten Jember memiliki 18 ribu hektar wilayah pertanian kopi robusta yang mampu memproduksi sekitar 11 ribu ton pertahun, bahkan masih ada 32 ribu hektar lagi lahan yang berpotensi untuk ditanami kopi robusta tersebar di berbagai kecamatan,” kata Hendy melalui siaran persnya, Kamis (9/12).

Di samping Jember memiliki  potensi budidaya kopi jenis robusta yang tumbuh subur, juga memiliki kualitas terbaik bukan saja di Indonesia, bahkan mungkin didunia. “Karena kita juga memiliki jenis kopi rengganis namanya, yang tumbuh dilereng gunung argopuro,” kata dia.

Komoditas kopi, lanjut Hendy, memiliki multiplier effect ekonomi ke warga Jember, mulai dari tingkat hulu (on-farm) sampai hilir (off-farm). "Kami ingin menyatukan visi dan langkah, serta bersinergi memajukan sektor perkebunan kopi ini. Adanya penguatan produk mulai dari hulu sampai hilir," tegasnya.

Ke depan, Bupati Hendy berharap para petani lokal tidak lagi menjual langsung biji kopi, namun sudah memiliki nilai tambah berupa produk kopi kemasan dengan harga yang lebih tinggi. “Ke depan saya akan membawa dan turut memasarkan produk lokal khas Jember khususnya kopi agar tidak kalah dengan daerah lainnya,” ujar dia.

Sumber :

https://www.republika.co.id/berita/r3vfk6456/kopi-asal-jember-didorong-agar-mendunia

Manfaat Kopi Hitam

7 Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula

Manfaat kopi hitam tak sekadar membantu kita untuk tetap terjaga dan lebih segar. Di antara sederet manfaat kopi hitam untuk kesehatan adalah membantu mengelola gejala dan bahkan mencegah beberapa penyakit. 

Meskipun kopi hitam dalam jumlah moderat baik bagi kesehatan, cara menyajikannya juga memengaruhi efeknya terhadap tubuh. Minum kopi tanpa gula menjadi salah satu cara sehat minum kopi. 

Menurut Healthline, gula, terutama karena jumlah fruktosanya yang tinggi, berkaitan dengan banyaj jenis penyakit serius, seperti obesitas dan diabetes. Jika tidak bisa minum kopi hitam dan ingin sedikit pemanis, kita bisa menggunakan pemanis alami seperti stevia, menambahkan susu tanpa lemak, atau menyajikan buah potong untuk dimakan sambil minum kopi hitam. 

Kopi hitam kaya akan antioksidan, sehingga manfaat kopi hitam dapat melawan kerusakan sel dan mengurangi risiko kondisi kesehatan serius seperti kanker dan penyakit jantung. Kopi hitam kaya akan antioksidan, yang dapat melawan kerusakan sel dan mengurangi risiko kondisi kesehatan serius seperti kanker dan penyakit jantung. 

Berikut kandungan nutrisi dalam satu porsi kopi hitam tanpa gula (sekitar 230 ml), seperti dilansir WebMD: 2 kalori 0 gram lemak 0 gramkarbohidrat 0 gram serat 5 miligram natrium Vitamin B2 Kafein Magnesium 

Benarkah Kopi Hitam Bantu Penurunan Berat Badan? Manfaat minum kopi hitam tanpa gula Berikut sejumlah manfaat minum kopi hitam yang bisa kita peroleh jika melakukannya secara rutin: 

1. Kopi membantu memperbaiki suasana hati 

Manfaat kopi hitam salah satunya adalah sebagai mood booster atau peningkat suasana hati.(UNSPLASH/CATH SMITH) Direktur terapi fisik dari FlexIt, Dr Helen Goldstein menjelaskan kepada Eat This Not That, sebuah penelitian mendukung anggapan tentang manfaat kopi hitam sebagai mood booster atau peningkat suasana hati. 

Peserta penelitian yang minum kopi ditemukan memiliki suasana hati yang lebih baik dan kewaspadaan yang lebih tinggi secara keseluruhan sekaligus memiliki tingkat kelelahan mental yang lebih rendah. Sebabnya, kafein yang terkandung dalam kopi memblokir reseptor adenosin di otak kita, sehingga mencegah rasa lelah yang disebabkan oleh adenosin. 

Namun, penting untuk mempertimbangkan bahwa konsumsi kopi rutin juga bisa menyebabkan kecanduan. Seseorang yang mengalami kecanduan kopi mungkin bisa merasakan kelelahan atau sakit kepala ketika tidak meminumnya sehari saja. 

2. Kopi meningkatkan kekuatan memori 

Manfaat kopi hitam termasuk membantu meningkatkan aliran darah ke otak, yang dapat bermanfaat bagi fungsi kognitif serta memiliki efek perlindungan terhadap gangguan memori. Seiring bertambahnya usia, kekuatan memori dan skill kognitif kita menurun, sehingga lebih rentan terkena demensia dan Parkinson. 

Manfaat kopi hitam termasuk membantu meningkatkan aliran darah ke otak, yang dapat bermanfaat bagi fungsi kognitif serta memiliki efek perlindungan terhadap gangguan memori. Menurut Doctor NDTV, minum kopi hitam dapat membantu otak dan saraf kita tetap aktif sepanjang hari, yang pada akhirnya dapat menurunkan risiko demensia. 

Asupan kopi hitam rutin diketahui dapat menurunkan risiko Parkinson hingga 60 persen. 

3. Kopi membantu tetap melek 

Salah satu manfaat minum kopi hitam yang paling populer adalah membantu kita tetap melek atau terjaga. Salah satu manfaat minum kopi hitam yang paling populer adalah membantu kita tetap melek atau terjaga. 

Penelitian menunjukkan bahwa kafein dari kopi dapat membantu meningkatkan kinerja dan berkontribusi terhadap konsentrasi dan stamina yang lebih tinggi. 

4. Kopi meningkatkan efektivitas olahraga 

Salah satu manfaat kopi hitam adalah memungkinkan tubuh untuk memiliki performa yang lebih baik ketika berolahraga. Pelatih penurun berat badan, Stephanie Mansour mengatakan bahwa salah satu manfaat kopi hitam adalah memungkinkan tubuh untuk memiliki performa yang lebih baik ketika berolahraga. 

Menurutnya, itu disebabkan peningkatan adrenalin dalam darah, sehingga tubuh lebih siap untuk berolahraga. Manfaat kopi hitam juga termasuk membantu memecah lemak tubuh yang disimpan, sehingga kita punya energi lebih untuk berolahraga. 

5. Kopi membantu mencegah kanker 

Minum kopi Manfaat kopi hitam termasuk membantu mencegah beberapa bentuk kanker, termasuk kanker mulut, kanker prostat, kanker hati, dan kanker kolorektal. Manfaat kopi hitam termasuk membantu mencegah beberapa bentuk kanker, termasuk kanker mulut, kanker prostat, kanker hati, dan kanker kolorektal. 

Melansir WebMD, para ilmuwan belum menentukan alasan utama mengapa kopi mungkin dapat mengurangi risiko kanker. Sebagian alasannya mungkin karena kopi mengandung antioksidan tinggi, yang menurut beberapa penelitian dapat membantu mencegah kanker. 

6. Kopi mengatasi obesitas 

Salah satu manfaat kopi hitam ternyata termasuk membantu mengelola obesitas. Salah satu manfaat kopi hitam ternyata termasuk membantu mengelola obesitas. Penelitian menunjukkan bahwa tubuh kita akan membakar lebih banyak kalori jika mengonsumsi kopi secara rutin sepanjang hari. 

Kopi juga membantu tubuh membakar lebih banyak lemak, terutama ketika kita berolahraga. Selain itu, asam klorogenat dalam kopi diyakini mampu mengurangi lemak perut viseral. Lemak viseral berkaitan dengan peningkatan risiko pengembangan gangguan metabolisme, seperti diabetes tipe 2. 

7. Kopi menurunkan risiko diabetes tipe 2 

Manfaat kopi hitam juga termasuk membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2. Manfaat kopi hitam juga termasuk membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2, seperti yang telah dijelaskan sebelumnya. Diabetes tipe 2 berkembang ketika tubuh seseorang tidak dapat menggunakan insulin untuk memasukkan glukosa (gula) ke dalam sel, sehingga gula menumpuk di dalam darah. 

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dapat mengurangi risiko diabetes. Satu kelompok peneliti menemukan bahwa risiko terkena diabetes 35 persen lebih rendah pada orang yang minum enam cangkir kopi atau lebih per hari dan 28 persen lebih rendah untuk orang yang minum empat hingga enam cangkir. 

Studi lain menunjukkan bahwa untuk setiap tambahan secangkir kopi yang diminum seseorang per hari, risiko mereka terkena diabetes turun menjadi 7 persen. 

Untuk mendapatkan manfaat kopi hitam secara optimal, penting untuk memastikan tidk mengonsumsinya secara berlebihan. Satu porsi kopi hitam adalah sekitar 230 ml. Ini jauh lebih sedikit daripada yang kita dapatkan dari kebanyakan cangkir kopi ukuran komersial. 

Ingatlah bahwa ada sekitar 96 miligram kafein dalam satu porsi kopi hitam. Diankurkan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 400 miligram kafein per hari. Jika Anda seorang peminum kopi, pantau asupan kopi hitam dan hindari minum lebih dari empat cangkir setiap hari. 

Minum kopi hitam dalam jumlah moderat memang baik bagi kesehatan. Namun, meminumnya terlalu banyak bisa memicu efek samping seperti detak jantung lebih cepat, masalah pencernaan, kecanduan, insomnia, dan lainnya.

Sumber :

https://lifestyle.kompas.com/read/2021/10/01/091218420/7-manfaat-kopi-hitam-tanpa-gula?page=all.

Perbedaan Es Kopi dan Cold Brew

Serupa tapi Tak Sama! Ini 5 Perbedaan Es Kopi dan Cold Brew

Ada banyak jenis minuman kopi di pasaran. Dua diantaranya adalah es kopi dan cold brew yang terlihat mirip, padahal berbeda. Ini lima perbedaannya.

Kopi merupakan minuman yang sangat akrab dengan orang dewasa. Terutama bagi mereka yang memiliki aktivitas padat, kopi dipercaya dapat memberikan energi tambahan sebelum memulai aktivitas.

Bukan hanya kopi sachet, kopi sebenernya memiliki banyak jenis. Perbedaan jenis-jenis kopi ini dapat digolongkan berdasarkan biji kopi yang menjadi bahan utama, cara pembuatan, hingga bahan-bahan campuran tambahan yang melengkapi secangkir kopi.

Misalnya saja pada sebuah kopi hitam dingin yang ternyata bukan hanya sekadar kopi yang diseduh kemudian didinginkan. Ada juga cold brew yang sekilas rupanya terlihat sama tetapi ternyata beda. Teknik penyeduhan yang berbeda pada keduanya ternyata sangat berpengaruh untuk menentukan hasil akhir pada kopi.

Berikut ini 5 perbedaan es kopi dan cold brew:

1. Cara Pembuatan

Es kopi merupakan minuman yang terbuat dari bubuk kopi yang diseduh dengan air panas kemudian didinginkan. Baik disimpan dalam kulkas dengan waktu yang lama maupun ditambahkan es batu untuk menurunkan suhunya dengan cepat.

Berbeda jauh dengan cold brew yang justru sejak awal sudah diseduh dengan air dingin atau suhu ruang dan tanpa air panas sama sekali. Pembuatan cold brew jauh membutuhkan waktu yang lebih lama dari es kopi hitam biasa. Bahkan cold brew memerlukan waktu penyeduhan hingga puluhan jam.

Pembuatan cold brew dimulai dengan penyeduhan bubuk kopi yang sudah ditempatkan dalam wadah kemudian ditambahkan air dingin atau air bersuhu ruang. Untuk mendapatkan ekstrak dan rasa kopi yang keluar dibutuhkan waktu kurang lebih 12 jam - 24 jam dengan disimpan di dalam kulkas atau ruangan bersuhu dingin.

2. Daya Simpan

Es kopi cenderung memiliki ketahanan simpan yang lebih sebentar. Hal ini disebabkan karakteristik es kopi yang cenderung disajikan sebagai kopi segar.

Es kopi disarankan untuk dikonsumsi maksimal dua jam setelah disajikan. Sedangkan hal sebaliknya terjadi pada kopi yang diseduh dengan metode dingin atau cold brew.

Diekstrak dengan suhu rendah membuat cold brew justru semakin nikmati jika disimpan semakin lama. Daya tahan cold brew bahkan dikatakan dapat disimpan hingga dua minggu sampai satu bulan lamanya.

3. Perbedaan Rasa

Melalui proses yang jauh berbeda membuat kedua kopi dingin ini memiliki ciri khas rasanya masing-masing. Melalui proses penyeduhan panas, es kopi cenderung akan memiliki rasa yang lebih kuat.

Selain mengeluarkan rasa pahitnya, penyeduhan dengan air panas juga berkontribusi untuk memicu tingkat keasaman atau acidity pada es kopi. Sebaliknya, penggunaan suhu dingin pada cold brew membuat kopi yang dihasilkan cenderung lebih lembut rasanya.

Rasa pahit dari biji kopi pada proses penyeduhan cold brew cenderung tidak akan sekuat es kopi. Sama halnya dengan keasaman kopi yang cenderung akan lebih rendah pada cold brew. Maka dapat disimpulkan bahwa cold brew lebih cocok untuk kamu yang kurang menyukai kopi dengan rasa yang kuat.

4. Harga

Melalui tahapan proses yang cukup jauh berbeda membuat keduanya dibanderol dengan harga yang juga jauh berbeda. Proses pembuatannya yang lebih lama membuat cold brew dihargai jauh lebih mahal dibandingkan dengan segelas es kopi biasa.

Segelas kopi ukuran sedang sekitar 350 mililiter biasanya dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Mulai dari Rp10 ribu kamu sudah bisa menikmati segelas es kopi hitam yang dingin dan menyegarkan.

Sedangkan untuk segelas cold brew tanpa tambahan pun dipatok dengan harga yang sedikit berada di atas segelas es kopi. Pada takaran yang sama 350 mililiter biasanya dihargai mulai dari Rp20 ribu.

5. Kandungan Kafein

Untuk kandungannya sendiri, kedua jenis kopi dingin tersebut tidak memiliki perbedaan. Baik dari kadar kafein hingga nutrisi dan mineral yang secara alami terkandung di dalamnya.

Es kopi dan cold brew memiliki kandungan kafein yang cenderung ditentukan oleh jenis biji kopi yang digunakan. Perbedaan yang terjadi pada proses pembuatan juga tidak akan memengaruhi, seperti merusak atau mengubah, nutrisi mineral yang ada pada kopi.

Bahan tambahanlah yang menjadi satu-satunya sumber tambahan nutrisi, vitamin maupin kalori dalam segelas es kopi maupun cold brew yang dingin dan menyegarkan.

Sumber :

https://food.detik.com/info-kuliner/d-5739818/serupa-tapi-tak-sama-ini-5-perbedaan-es-kopi-dan-cold-brew.

Kopi Indonesia di Pameran Coffex Istanbul

Kopi Indonesia Curi Perhatian di Pameran Coffex Istanbul

Ahad 19 Sep 2021 

Kopi Indonesia Curi Perhatian di Pameran Coffex Istanbul. Petani memanen kopi Robusta di perladangan Desa Mentisari, Candiroto, Temanggung, Jateng, Senin (9/8/2021). Hasil panen kopi Robusta pada puncak musim panen Juli - Agustus tahun ini meningkat hingga dua kali lipat dibandingkan tahun sebelumnya dengan harga jual berkisar Rp5.000 - Rp6.500 per kilogram biji basah.

Kopi Indonesia sukses menarik perhatian pengunjung dan pelaku usaha sejak hari pertama penyelenggaraan Coffex Istanbul 2021 yang berlangsung pada 15-18 September 2021.

Berpartisipasi sebagai Focus Country dalam acara tersebut, KJRI Istanbul dalam rilisnya mengatakan telah memfasilitasi empat pelaku usaha perkopian Indonesia, yaitu Java Preanger Lestari Mandiri, Komunitas Eksportir Muda Indonesia (KEMI) Turki, Entur Coffee, dan Ephraim Coffee Indonesia.

Delegasi Kementerian Pertanian Indonesia dan Dinas Perdagangan Provinsi Nusa Tenggara Barat turut hadir mendukung Pavilion Indonesia. Para peserta di Pavilion Indonesia tersebut menampilkan lebih dari 20 kopi khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang beragam serta beberapa produk teh dan gula merah.

Beberapa dari kopi Indonesia, seperti Luwak Coffee, Java Preanger, Honey Coffee, Temanggung Robusta, Bogor Paseban Robusta, Java Ijen, Bali Belantih Kintamani, Sumatera Arabika Gayo, Lombok Arabica dan Robusta, Java Mekar Wangi dan Java Orange sukses merebut perhatian pengunjung dan pemburu biji kopi internasional selama pameran tersebut.

Konjen RI di Istanbul Imam As’ari menekankan bahwa tahun ini merupakan pertama kalinya Indonesia berpartisipasi dalam Coffex Istanbul 2021 dan langsung menjadi Focus Country. Menurut KJRI, pasar kopi Turki menjanjikan dan terus menunjukkan peningkatan.

“Ragam varian kopi dari Jawa, Sumatera dan beberapa jenis kopi Indonesia lainnya sudah masuk di pasar Turki, namun belum dikenal sebagai kopi Indonesia. Potensi pasar inilah yang sedang ditembus oleh KJRI Istanbul,” ungkap pernyataan itu.

KJRI menekankan bahwa untuk merebut pasar kopi di Turki, salah satu strategi yang digunakan adalah memperkenalkan kopi Indonesia dengan tradisi kopi Turki yang sangat khas dan sudah sangat melekat dalam kehidupan sehari-hari warga Turki. Dari pertemuan Business to Business (B to B) di hari pertama antara pebisnis kopi Turki dan internasional dengan peserta di Pavilion Indonesia, dicapai sejumlah komitmen pembelian, termasuk pengiriman 30 kontainer kopi atau sekitar 600 ton biji kopi Robusta NTB ke Mesir.

Salah seorang pengusaha kopi Turki juga menyampaikan minat untuk membuka kafe khusus kopi khas Indonesia bekerja sama dengan salah satu peserta pameran dari Indonesia. Sebagai bagian dari pengenalan dan edukasi tentang Indonesia dan keunggulan biji kopi Indonesia, juga diselenggarakan seminar mengenai Kopi Indonesia yang diisi oleh Bapak Antarjo Dikin, Sekretaris Direktorat Jenderal Perkebunan Kementerian Pertanian RI dan penampilan pencak silat dan tari Bali oleh sanggar-sanggar binaan KJRI Istanbul.

Sumber :

https://www.republika.co.id/berita/qznshf366/kopi-indonesia-curi-perhatian-di-pameran-coffex-istanbul

Fakta Unik Tentang Kopi

5 Fakta Unik Tentang Kopi yang Tak Banyak Orang Ketahui

20 Sep 2021

Siapa yang tidak menyukai kopi? Aroma yang luar biasa dan cita rasanya yang khas membuat kopi digemari oleh banyak orang. Bagi sebagian orang, mereka bahkan harus menyeduh secangkir kopi sebelum memulai harinya.

Minum secangkir kopi di pagi hari memberikan Anda energi dan semangat untuk menjalani hari-hari Anda. Meski memiliki manfaat untuk kesehatan Anda tapi kopi juga memiliki efek samping.

Selain itu banyak juga fakta-fakta unik tentang kopi yang mungkin belum kamu ketahui. Berikut fakta tentang kopi dilansir dari berbagai sumber:

Kandungan Kafein pada Espresso Rendah

Bagi sebagian orang mungkin mengira bahwa kandungan kafein pada espresso lebih tinggi. Nyatanya, kafein pada brewed coffee lebih tinggi karena espresso membuat orang lebih konsentrasi.

Namun dilansir dari the Dailymeal, menurut USDA, hanya ada 64 miligram kafein dalam 1 dalam 1 penyajian kopi espresso. Pada umumnya kopi memiliki 95 miligram kafein dalam 1 penyajian.

Brasil Produsen Kopi Terbesar di Dunia

Dilansir dari Dailymeal, data menunjukkan bahwa negara brasil bertanggung jawab atas sepertiga dari produksi kopi di dunia. Kemudian, dilansir dari statista.com, pada tahun 2018 brasil memproduksi sekitar 60 kilogram kantong kopi sebanyak 69 juta. Kemudian, Vietnam berada di urutan kedua yang memproduksi 60 kilogram kantong kopi sebanyak 29 juta.

Kualitas Kopi yang Buruk Berbahaya untuk Kesehatan

Dilansir dari Forbes, biji kopi juga bisa mengandung mikotoksin, yaitu senyawa yang dihasilkan dari pertumbuhan jamur. Mikotoksin ini dapat menyebabkan kanker dan penyakit ginjal. Penelitian telah menunjukkan sebagian besar biji kopi yang ditanam untuk dijual terkontaminasi jamur (mikotoksin). Sehingga, hindari biji kopi yang terlihat mengkilat karena biji kopi tersebut berminyak yang menunjukkan telah kedaluwarsa.

Kopi Dapat Menyebabkan Overdosis

Overdosis kafein yang membahayakan jiwa memang jarang terjadi, tapi hal tersebut mungkin saja terjadi. FDA menyarankan untuk mengonsumsi maksimal 400 miligram kafein per hari yang diperkirakan setara dengan 4 cangkir kopi.

Bila anda mengonsumsi lebih banyak dapat menyebabkan migrain, peningkatan denyut jantung, tremor otot, dan mual. Bahkan, Anda dapat merasakan efek samping yang lebih serius seperti kejang dan halusinasi. Kemungkinan hal itu akan terjadi bila Anda mengkonsumsi 1.200 kafein atau lebih. 

Kopi Bermanfaat Bagi Kesehatan

Dilansir dari Insider, tingginya tingkat antioksidan dan nutrisi bermanfaat seperti riboflavin, magnesium, dan potasium. Menurut penelitian kopi memiliki manfaat kesehatan termasuk meningkatkan tingkat metabolisme tubuh Anda, meningkatkan potensi pembakaran lemak, dan meningkatkan tingkat energi Anda. Kopi juga dapat menurunkan risiko diabetes, penyakit alzheimer, dan jenis kanker tertentu.

Sumber :

https://www.liputan6.com/citizen6/read/4642263/5-fakta-unik-tentang-kopi-yang-tak-banyak-orang-ketahui

Kedai Kopi Bayar Dengan Sampah Plastik

Kedai Kopi Masa Kini! Bayarnya Dengan Sampah Plastik

14 SEP 2021

Berbagai cara dilakukan agar masyarakat semakin peduli dengan bahayanya sampah plastik bagi ekosistem, seperti yang dilakukan oleh sebuah kedai kopi unik yang ada di Banyuwangi, Jawa Timur. Konsumen dari kedai kopi bisa ngopi tanpa membayar dengan uang. Pelanggan hanya membayar sampah untuk secangkir kopi hangat. Untuk secangkir kopi, warga hanya tinggal menyetor sampah seberat 250 gram atau seperempat kilogram saja. Lokasinya di tengah hutan kota, di samping depo sampah kota Banyuwangi.

Ini merupakan terobosan baru dari Bank Sampah Banyuwangi (BSB). Mereka menggelar ngopi dengan menukar sampah plastik di Kantor BSB di Kelurahan Penganjuran, Banyuwangi. BSB menggandeng barista kopi asli Banyuwangi, sehingga bisa dipastikan kopi yang disediakan pun bukan sembarangan. Menurut Koordinator BSB Agus Supriyadi, program ini bertujuan untuk menarik minat masyarakat agar mau menabung sampah. Ini merupakan inovasi program Bank Sampah Giat Keliling (Bagiak) dengan menggandeng UMKM.

"Kami menggandeng Mobile Cafe (MoCa) UMKM Banyuwangi untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat bahwa sampah juga berharga. Bisa digabung dan menghasilkan uang," ujar Agus kepada detikcom, Rabu (8/9/2021).

Acara ngopi tukar sampah ini digelar setiap hari mulai pukul 07.30 WIB hingga pukul 15.00 WIB. ​​​​​​

Ketika ditanya mengenai adanya kemungkinan bau tidak sedap di kedai kopi ini, langsung dibantah olehnya. ”Di sini ada lokasi padat penduduk tapi banyak pohon besar disini. Dan dekat dengan depo sampah. Tapi kita jamin tidak akan bau," tambahnya.

Agus mengatakan, nantinya tak hanya ngopi bayar sampah yang digelar. Bekerja sama dengan UMKM di Banyuwangi, ada rencana baru yang tidak kalah revolusioner.

"Sampah yang dibawa akan dikonversi dengan rupiah dan bisa dibelikan sembako, makanan ringan, beras, ataupun sayuran," pungkasnya.

Seorang barista yang juga sekaligus penggiat sampah di Banyuwangi bernama Novian Darma Putra mengatakan, dirinya memang sering memberikan pelayanan pembayaran kopi dengan sampah sejak tahun 2019 lalu. Menurutnya, biasanya sekitar 75 cup kopi terjual per harinya, dengan menukar dengan sampah. Sampah-sampah ini kemudian ditukar di bank sampah, untuk ditukarkan menjadi hasil dirinya menjual kopi.

Novian menjelaskan, tujuannya adalah memberikan edukasi kepada masyarakat bahwa sampah, khususnya sampah plastik, bukan hanya menjadi kotoran, namun juga bisa bermanfaat dan memberikan nilai ketika dikelola dengan benar. Upaya seperti ini harus selalu kita dukung. Yuk ikuti jejak mereka sebagai masyarakat yang peduli akan kelangsungan ekosistem, dengan menjadi bagian dari #AntiPlastikPlastikKlub agar semakin banyak lagi upaya seperti ini.

Sumber :

https://www.trans7.co.id/seven-updates/kedai-kopi-masa-kini-bayarnya-dengan-sampah-plastik

7 Nama Menu Kopi di Kafe

Perlu Tahu! 7 Nama Menu Kopi Populer Agar Tak Grogi saat Pesan di Kafe

Jumat, 24 Sep 2021

Viral di TikTok pengakuan netizen yang kerap bingung saat pesan kopi di kafe. Mulai dari espresso, Americano, cappuccino hingga late. Ini penjelasannya. Siapa yang hobi nongkrong di Kafe? Kata kafe diambil dari kata Cafe dalam bahasa Prancis yang artinya adalah kopi. Jadi, kafe merupakan tempat untuk menikmati kopi.

Biasanya ada banyak istilah-istilah pada menu kopi yang ditawarkan di kafe. Seperti espresso, Americano, cappuccino, latte, flat white dan masih banyak lagi.

Nah, hal itulah yang terkadang membuat pengunjung kafe merasa bingung. Terlebih pada pengunjung yang tidak mengerti jenis-jenis minuman kopi.

Seperti yang menjadi keresahan beberapa orang di TikTok. Mereka mengaku kerap bingung dengan menu-menu kopi di kafe. Karenanya mereka merasa grogi saat memesan di kasir.

Supaya tak salah, yuk kenali istilah-istilah menu kopi di kafe ini:

1. Espresso

Espresso adalah menu yang selalu ada di setiap kafe. Espresso merupakan proses penyeduhan kopi menggunakan tekanan uap panas tinggi. Metode ini dikenalkan di Italia pada awal abad ke-20.

Dari proses itu, kopi akan diseduh menggunakan tekanan yang tinggi dengan suhu yang tinggi. Nanti hasilnya berupa ekstrak kopi yang kental.

2. Americano

Sesuai dengan namanya, istilah Americano muncul saat Perang Dunia II. Saat itu tentara Amerika dan Italia selalu mencampurkan air panas ke dalam kopi mereka.

Americano dikenal juga dengan sebutan long black. Americano merupakan kombinasi antara espresso dan air hangat. Jumlah airnya sebanyak 2/3 dari tinggi gelas. Tampilannya persis kopi hitam biasa.

3. Cappuccino

Cappuccino merupakan campuran antara espresso dan susu yang dipanaskan hingga berbusa. Umumnya perbandingan adalah 1/3 espresso, 1/3 susu dan 1/3 busa dari susu.

Dengan perbandingan tersebut kopinya masih terasa strong. Namun, tidak begitu pahit lantaran ada campuran susunya. Jumlah campuran kopinya bisa dipilih sesuai selera, 1 shot atau 2 shot.

4. Latte

Latte adalah menu yang paling sering dipesan oleh kebanyakan orang terutama bagi pemula. Sebab latte memiliki rasa kopi yang tidak terlalu strong.

Latte sebenarnya hampir sama seperti cappuccino, tetapi foam atau busa susunya lebih tipis. Perbandingannya antara espresso dan latte adalah 1 banding 3 hingga 1 banding 9.

5. Mochaccino

Mochaccino adalah kombinasi antara latte dengan tambahan bubuk cokelat atau sirup. Karenanya menu ini memiliki rasa manis dibandingkan menu-menu lainnya.

Mochaccino juga biasanya diberi topping krim kocok. Menu ini sering jadi pilihan bagi yang ingin ngopi tetap ada sensasi rasa manisnya.

6. Affogato

Nah, kalau affogato adalah espresso yang disajikan dengan es krim. Biasanya es krim yang digunakan adalah es krim vanilla.

Satu skop es krim vanila ditaruh dalam gelas tinggi lalu disiram dengan espresso hangat. Setelah es krim lumer menyatu dengan kopi barulah dinikmati.

7. Flat White

Flat while juga mirip dengan cappuccino dan caffe latte. Minuman kopi khas Australia ini umumnya disajikan dalam gelas 200 ml. Memakai 2 shot espresso dan 1 cm busa susu sehingga rasa kopinya lebih pekat.

Sebenarnya racikan flat white bisa tergantung pada kafe dan baristanya. Menu ini biasanya ditawarkan di kafe-kafe besar.

Sumber

https://food.detik.com/info-kuliner/d-5737673/perlu-tahu-7--nama-menu-kopi-populer-agar-tak-grogi-saat-pesan-di-kafe.

7 Cafe Outdoor di Surabaya Selatan

7 Cafe Outdoor di Surabaya Selatan, Ada Revolusi Ngopi 

19/09/2021, 22:13 WIB 

Kafe sering kali menjadi salah satu pilihan untuk tempat bertemu atau bekerja. Hal itu karena suasana kafe yang mendukung sehingga membuat para pengunjung menjadi nyaman. Salah satunya adalah kafe outdoor. 

Kafe dengan fasilitas area outdoor sering kali dipilih oleh sebagian orang untuk bisa merasakan udara lebih nyaman. 

Di Surabaya, ada banyak kafe outdoor yang bisa kamu kunjungi. Salah satunya, yang berada di daerah Surabaya Selatan. Kompas.com merangkum ada delapan cafe outdoor di Surabaya Selatan yang cocok untuk nongkrong di ruang terbuka. 

1. Revolusi Ngopi 

Kafe outdoor di Surabaya Selatan yang bisa kamu kunjungi pertama ini berada di Jalan Bawean Nomor 42, Ngagel, Wonokromo, Surabaya. Buka dari pukul 09.00-22.00 WIB. 

Di sini, kamu bisa menikmati aneka menu minuman kopi dan non kopi dengan harga mulai dari Rp 15.000. Kamu bisa nongkrong sekaligus menikmati udara nyaman di bawah pohon rindang yang bisa membuat pikiran menjadi fresh. 

2. OKUI Kopi 3.0 

OKUI Kopi 3.0 berlokasi di Jalan Bawean No.37, Ngagel, Wonokromo, Surabaya. Buka dari pukul 13.00-21.00 WIB. OKUI Kopi 3.0 juga merupakan kafe bertemakan outdoor yang bisa kamu singgahi bersama teman. 

Menjual aneka menu minuman signature, coffee base, dan non-coffee yang menyegarkan. Harganya mulai dari Rp 10.000. Selain nongkrong, kamu juga bisa berfoto ria karena ada spot foto keren yang bisa kamu gunakan jadi latar foto. 

3. Arung Senja 

Arung Senja menawarkan fasilitas area indoor atau outdoor. Selain bisa menikmati aneka menu kopi kekinian, kamu juga bisa mencoba aneka menu makanan mengenyangkan yang menjadi andalan. Salah satunya ada mac n cheese dengan harga Rp 25.000 saja. 

Tak hanya itu, ada aglio olio, nasi betutu, arung senja platter yang dibanderol dengan harga mulai dari Rp 25.000. Lokasinya berada di Jalan Ketintang Selatan IX Blok AD Nomor 1, Karah, Jambangan, Surabaya. Buka dari pukul 10.00-20.00 WIB. 

4. Kota Kami Surabaya Coffee 

Kota Kami Surabaya Coffee menawarkan aneka menu kopi kekinian yang cukup beragam. Mulai dari espresso base, manual brew, hingga es kopi susu. Harga yang dibanderol juga cukup terjangkau mulai dari Rp 24.000. 

Kamu bisa singgah untuk bercengkerama bersama teman lama sambil menikmati udara di luar. Lokasinya berada di Jalan Mayjen Sungkono Nomor 151, Dukuh Pakis. Buka dari pukul 08.00-23.00 WIB. 

5. Rolag Kopi 

Rolag Kopi berlokasi di Jalan Karah Nomor 6, Karah, Jambangan, Kota Surabaya. Buka dari pukul 10.00-20.00 WIB. Di sini, kamu nongkrong di area outdoor dengan sajian minuman dan makanan yang lebih beragam. 

Misalnya saja, aneka ice cream dengan berbagai rasa dengan harga Rp 15.000. Kamu juga bisa memesan aneka menu masakan berat seperti kwetiau goreng, nasi gila, dan masih banyak lagi. 

6. De’Oak Garden 

Selain jadi tempat nongkrong outdoor bersama teman, De’Oak Garden juga bisa dijadikan tempat makan bersama keluarga. Pasalnya, di sana kamu bisa memesan menu makan mengenyangkan seperti pasta rawon, nasi goreng kluwek, buto ijo pasta, hingga chicken katsu curry. 

Lokasinya berada di Jalan Karah Nomor 6, Karah, Jambangan, Kota Surabaya. Buka dari pukul 10.00-20.00 WIB. 

7. Cafe Rooftop Mibimibi 

Cafe Rooftop Mibimibi berlokasi di Jalan Petemon 3 Nomor 136 Petemon, Sawahan. Buka dari pukul 15.00-23.00 WIB. Kamu bisa menikmati suasana outdoor di rooftop yang membuat momen nongkrong bersama teman tak terlupakan. 

Ada banyak aneka menu makanan dan minuman yang bisa kamu pesan. Salah satunya, aneka menu salad, camilan seperti kentang dan tahu krispi dengan harga mulai dari Rp 12.000.

Sumber :

https://www.kompas.com/food/read/2021/09/19/221300575/7-cafe-outdoor-di-surabaya-selatan-ada-revolusi-ngopi?page=all.

Secangkir Kopi Dalam Metromini

Sensasi Menyesap Secangkir Kopi di Dalam Metromini yang Terparkir

22 Sep 2021, 06:30 WIB

Metromini yang dulu hilir mudik mengejar setoran kini harus dipensiunkan karena tak lagi layak jalan. Namun, situasi itu mendatangkan ide bagi Jimmy Silaen untuk membuka kedai kopi memanfaatkan Metromini bekas.

Jimmy memarkirkan kendaraan yang khas dengan warna oranye-biru itu di kawasan Jatiwarna, Bekasi. Para penikmat kopi bisa menikmatinya sambil mengenang masa-masa menumpang Metromini yang kerap disesaki penumpang.

"Orang biasanya coffee shop, ini kita coffee bus," ujar Jimmy, pemilik kafe MetroKini kepada Liputan6.com, Senin, 20 September 2021.

MetroKini dibuka sejak Maret 2021. Jimmy ingin kedai kopinya sekaligus menjadi wadah bagi para seniman untuk tetap berkarya. Meski begitu, ia tetap membuka tempatnya untuk beragam kalangan dan usia.

"Misalnya saya ingin bikin puisi di atas metro bisa nggak? Ya silakan. Saya tunggu respon-respon kayak gitu sebenarnya. Nggak yang hal-hal biasa, justru saya akan welcome ke hal-hal yang out of the box sesuai dengan konsep MetroKini," ujar pria lulusan IKJ tersebut.

"Jadi klop gitu, kita out of the box, monggo yang out of the box (menggunakan MetroKini)," tambahnya.

Jimmy menuturkan awalnya, hendak membuka kedai kopi sekaligus tempat pangkas rambut. Ia menyebutnya sebagai Coffee and Barber Bus. Moda transportasi di Ibu Kota ingin dimanfaatkannya sebagai properti kedai, tidak semata Metromini. 

"Semua hal yang berkaitan dengan transportasi jakarta, ada bajajnya, ada becaknya, yang legend-nya di satu tempat gitu," ungkap Jimmy.

Namun, ia baru berhasil mendirikan satu unit bus untuk operasional kafe. Setiap satu atau dua bulan sekali, tata letak kafe pun akan diubah untuk menciptakan suasana yang berbeda setiap kali pengunjung datang ke MetroKini.

Tak hanya dekorasi tempat saja, nama menu makanan dan minuman di MetroKini juga mengandung unsur MetroMini. Misalnya, S.75 Kasus, yang menjadi minuman kopi andalan di tempat itu. S.75 merupakan salah satu trayek MetroMini dengan rute Blok M-Pasar Minggu, sedangkan Kasus adalah nama campuran kopi Gayo dan Pagaralam.

Harga menu di kafe ini relatif terjangkau. Para pengunjung dapat menikmati minuman berkisar antara Rp 5 ribu hingga Rp 20 ribu. Untuk harga makanan berkisar antara Rp 13 ribu sampai Rp 20 ribu.

"Murah meriah, dengan ongkos Rp50 ribu, udah makan berat, sudah dapat snack, sudah dapat kopi, sudah dapat minum. Kopi Kasus kita aja cuman Rp16 ribu," ujar Jimmy.

Pegawai membuat makanan di kafe yang menggunakan angkutan metromini di Bekasi, Jawa Barat, Kamis (15/4/2021). Kafe ini berinovasi di tengah pandemi COVID-19 dengan menggunakan armada metromini yang sudah tidak terpakai sebagai tempat makan pengunjung. (Liputan6.com/Herman Zakharia)

Jimmy mengakui bahwa MetroKini belum tersertifikasi CHSE yang direkomendasikan oleh Kemenparekraf sebagai jaminan penerapan protokol kesehatan dan keberlanjutan yang ketat dan disiplin. Alasannya, ia masih fokus mengembangkan fasilitas kafe.

Namun, ia mengklaim protokol kesehatan diterapkan di sini, baik kepada karyawan maupun pelanggan. Penggunaan masker dan menjaga jarak terus menerus diingatkan kepada pelanggan. Kafe juga akan didesinfeksi setiap sebelum kafe dibuka maupun setelah jam operasional berakhir.

MetroKini yang terletak di Jl. Arteri Tol Jatiwarna, Bekasi, Jawa Barat ini, beroperasi setiap Selasa--Minggu, pukul 15.00--22.00 WIB. Untuk pengelolaan limbah, MetroKini hanya mengandalkan jasa angkut sampah yang beroperasi di daerah setempat dan diambil setiap malam. Tidak ada penjelasan soal bagaimana pemilahan atau pendaurulangan sampah. 

Sumber :

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/4663663/sensasi-menyesap-secangkir-kopi-di-dalam-metromini-yang-terparkir

Kopi Indonesia di Pameran Coffex Istanbul

Kopi Indonesia Curi Perhatian di Pameran Coffex Istanbul

Ahad 19 Sep 2021 09:05 WIB

Kopi Indonesia Curi Perhatian di Pameran Coffex Istanbul. Petani memanen kopi Robusta di perladangan Desa Mentisari, Candiroto, Temanggung, Jateng, Senin (9/8/2021). Hasil panen kopi Robusta pada puncak musim panen Juli - Agustus tahun ini meningkat hingga dua kali lipat dibandingkan tahun sebelumnya dengan harga jual berkisar Rp5.000 - Rp6.500 per kilogram biji basah.

Kopi Indonesia sukses menarik perhatian pengunjung dan pelaku usaha sejak hari pertama penyelenggaraan Coffex Istanbul 2021 yang berlangsung pada 15-18 September 2021.

Berpartisipasi sebagai Focus Country dalam acara tersebut, KJRI Istanbul dalam rilisnya mengatakan telah memfasilitasi empat pelaku usaha perkopian Indonesia, yaitu Java Preanger Lestari Mandiri, Komunitas Eksportir Muda Indonesia (KEMI) Turki, Entur Coffee, dan Ephraim Coffee Indonesia.

Delegasi Kementerian Pertanian Indonesia dan Dinas Perdagangan Provinsi Nusa Tenggara Barat turut hadir mendukung Pavilion Indonesia. Para peserta di Pavilion Indonesia tersebut menampilkan lebih dari 20 kopi khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang beragam serta beberapa produk teh dan gula merah.

Beberapa dari kopi Indonesia, seperti Luwak Coffee, Java Preanger, Honey Coffee, Temanggung Robusta, Bogor Paseban Robusta, Java Ijen, Bali Belantih Kintamani, Sumatera Arabika Gayo, Lombok Arabica dan Robusta, Java Mekar Wangi dan Java Orange sukses merebut perhatian pengunjung dan pemburu biji kopi internasional selama pameran tersebut.

Konjen RI di Istanbul Imam As’ari menekankan bahwa tahun ini merupakan pertama kalinya Indonesia berpartisipasi dalam Coffex Istanbul 2021 dan langsung menjadi Focus Country. Menurut KJRI, pasar kopi Turki menjanjikan dan terus menunjukkan peningkatan.

“Ragam varian kopi dari Jawa, Sumatera dan beberapa jenis kopi Indonesia lainnya sudah masuk di pasar Turki, namun belum dikenal sebagai kopi Indonesia. Potensi pasar inilah yang sedang ditembus oleh KJRI Istanbul,” ungkap pernyataan itu.

KJRI menekankan bahwa untuk merebut pasar kopi di Turki, salah satu strategi yang digunakan adalah memperkenalkan kopi Indonesia dengan tradisi kopi Turki yang sangat khas dan sudah sangat melekat dalam kehidupan sehari-hari warga Turki. Dari pertemuan Business to Business (B to B) di hari pertama antara pebisnis kopi Turki dan internasional dengan peserta di Pavilion Indonesia, dicapai sejumlah komitmen pembelian, termasuk pengiriman 30 kontainer kopi atau sekitar 600 ton biji kopi Robusta NTB ke Mesir.

Salah seorang pengusaha kopi Turki juga menyampaikan minat untuk membuka kafe khusus kopi khas Indonesia bekerja sama dengan salah satu peserta pameran dari Indonesia. Sebagai bagian dari pengenalan dan edukasi tentang Indonesia dan keunggulan biji kopi Indonesia, juga diselenggarakan seminar mengenai Kopi Indonesia yang diisi oleh Bapak Antarjo Dikin, Sekretaris Direktorat Jenderal Perkebunan Kementerian Pertanian RI dan penampilan pencak silat dan tari Bali oleh sanggar-sanggar binaan KJRI Istanbul.

Sumber :

https://www.republika.co.id/berita/qznshf366/kopi-indonesia-curi-perhatian-di-pameran-coffex-istanbul

Kopi Nusantara

Kopi Nusantara, Primadona di Negeri Sendiri

19 Februari 2021

Kuliner menjadi salah satu subsektor ekonomi kreatif yang terus tumbuh dengan pesat. Bahkan, kuliner dikategorikan sebagai industri yang abadi. Sebab, kuliner bukan lagi sekadar kebutuhan, namun sudah menjadi gaya hidup. Salah satu subsektor kuliner yang sedang tumbuh dengan pesat, bahkan menjadi gaya hidup baru masyarakat adalah kopi nusantara.

Kopi nusantara menjadi salah satu produk Indonesia yang terus mengalami kemajuan dan perkembangan yang sangat pesat dan luar biasa. Hal ini tentu saja karena kepopuleran kopi nusantara yang terus meningkat setiap harinya, dan makin diminati masyarakat, baik secara nasional maupun mancanegara. Menurut Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Kementerian Pertanian, konsumsi kopi nasional pada 2016 mencapai sekitar 249.800 ton, dan tumbuh menjadi 314.400 pada 2018. Diharapkan, pada 2021 konsumsi kopi naik hingga 370.000 ton.

Meningkatnya jumlah konsumsi kopi nasional tentunya dibarengi dengan tingkat produksi kopi nusantara. Berdasarkan data BPS 2019, Indonesia berhasil memproduksi kopi sebanyak 742.000 ton. Dari total keseluruhan kopi nusantara tersebut, wilayah Sumatera Selatan masih menjadi lumbung kopi terbesar di Indonesia. Provinsi Sumatera Selatan berhasil memproduksi kopi sebanyak 184.168 ton, atau hampir setara dengan 25% produksi kopi nasional pada 2018. Di tahun yang sama nilai ekspor kopi nusantara berhasil mencapai Rp9,5 triliun.

Tak hanya itu, kopi nusantara juga mendapatkan aspirasi dari pecinta kopi secara global. Terbukti, Indonesia berhasil masuk sebagai salah satu produsen biji kopi terbesar ke-4 di dunia (2019). Dengan jumlah rata-rata kopi nusantara yang dihasilkan adalah sekitar 742 ribu ton. Menariknya, pertumbuhan ekspor kopi nusantara terus berlanjut pada periode Januari hingga April 2020 sebesar 1,34%, menjadi 158.780 ton, jika dibandingkan periode yang sama pada 2019.

Kebiasaan Ngopi Orang Indonesia

Melihat geliat produksi kopi nusantara, primadona di negeri sendiri tidak mengherankan kuliner yang menjadi subsektor unggulan ekonomi kreatif dapat menjadi lokomotif kebangkitan industri kreatif Indonesia. Berbekal inovasi dari pelaku ekonomi kreatif serta pengembangan usaha yang mengikuti tren era digital, pelaku kuliner Indonesia siap bersaing di tengah ketatnya kompetisi di pasar lokal, regional, maupun global.

Sebagai contoh, ekonomi kreatif yang sedang tumbuh pesat di Indonesia saat ini adalah kedai kopi kekinian. Meski sebagian orang akan memilih menyeduh dan menikmati kopi sendiri di rumah, sebagian lain ada yang memilihngopi sambil berkumpul bersama rekan di kedai kopi.

Hal ini dikarenakan banyak fasilitas yang diberikan di kedai kopi. Selain tempat yang nyaman, sarana jaringan internet, hingga iming-iming potongan harga dari beberapa pihak juga menjadi pertimbangan. Dari hal sederhana inilah, kedai kopi kekinian menjamur di kota-kota besar di Indonesia.

Di balik banyaknya kedai kopi di Indonesia, ada satu hal yang menarik, yaitu kopi nusantara yang tetap jadi primadonanya. Sekarang banyak kedai kopi lokal yang turut menyajikan berbagai macam kopi nusantara. Hal inilah yang menjadikan tingkat konsumsi kopi nusantara di Indonesia terus naik selama lima tahun terakhir.

Pada 2014-2015 jumlah konsumsi kopi nusantara hanya sebesar 4.417 kantong, dan meningkat 4.550 kantong (2015-2016). Namun dalam periode 2018-2019 jumlah konsumsi kopi nusantara meningkat hingga mencapai 4.800 kantong berkapasitas 60 kg.

Tak hanya dalam negeri, kopi nusantara juga banyak diminati pecinta kopi dunia. Sebagai contoh, gerai kopi internasional Starbucks Reserve turut menyajikan berbagai jenis kopi nusantara di kedai mereka. Mulai dari kopi Toraja Sapan Village, kopi Jawa Barat, hingga kopi Bali yang ternyata meninggalkan cita rasa tersendiri bagi masyarakat dunia.

Jenis Kopi Nusantara Terpopuler di Indonesia

Berbicara tentang kopi nusantara, primadona di negeri sendiri tentunya kurang lengkap jika tidak mengetahui jenis kopi paling terkenal di Indonesia, bahkan dunia. Berikut beberapa jenis kopi nusantara yang biasanya dijajakan di kedai kopi.

Kopi Gayo

Kopi Aceh Gayo menjadi salah satu jenis kopi nusantara yang cukup populer, baik di dalam negeri maupun mancanegara. Salah satu karakteristik dari jenis kopi nusantara ini adalah aroma yang kuat dan gurih, serta tingkat keasaman yang rendah.

Mengutip dari laman*Kompas.com, Co-Founder Shoot Me In The Head, sekaligus Licensed Q Arabica Grader, Cindy Herlin Marta menjelaskan, kopi Aceh Gayo adalah kopi nusantara yang paling banyak di ekspor Indonesia. Menariknya, biji kopi Aceh Gayo paling banyak diminati masyarakat Jepang.

Kopi Ciwidey

Kopi Ciwidey juga menjadi salah satu jenis kopi nusantara, primadona di negeri sendiri. Bahkan, kopi Ciwidey pernah mendapatkan predikat sebagai kopi termahal di Indonesia dan tercatat dalam rekor MURI 2017.

Saat lelang yang dilakukan bersamaan dengan pelaksanaan Pacific Coffee Conference di Jakarta pada 2017 silam, kopi Ciwidey dihargai Rp2.050.000/kg. Angka ini sangat mengejutkan banyak pihak, khusus pecinta kopi, karena harga kopi tertinggi pada lelang sebelumnya hanya sampai di angka Rp650.000/kg.

Salah satu alasan mengapa kopi Ciwidey layak dihargai mahal adalah karena rasa dan aromanya yang unik. Kopi Ciwidey memiliki rasa yang cenderung manis saat diminum. Rasa tersebut didapat setelah melewati proses yang cukup panjang demi mendapatkan biji kopi nusantara yang berkualitas.

Kopi Toraja

Tak kalah nikmat dari jenis kopi sebelumnya adalah kopi Toraja, yang popularitasnya bukan hanya di nusantara namun hingga mancanegara. Hal ini berkat rasa kopi Toraja yang unik dibandingkan dengan jenis kopi nusantara lainnya.

Keunikan dari kopi Toraja didapat dari perpaduan rasa coklat, tembakau, dan karamel di tiap seduhan kopinya. Tekstur dari kopi Toraja dikenal sangat halus dan harum, sehingga akan membuat setiap orang yang meminumnya menjadi lebih rileks.

Kopi Mandailing

Kopi Mandailing merupakan kopi jenis arabika yang ditanam di daerah Mandailing Natal, perbatasan Sumatera Utara dan Sumatera Selatan. Tidak hanya cocok dan populer di kalangan masyarakat Indonesia, kopi Mandailing juga menjadi primadona bagi orang Eropa. Hal ini disebabkan kopi Mandailing memiliki cita rasa yang lezat, kekentalan yang cukup tinggi, namun tingkat keasaman yang rendah.

Selain itu, kopi Mandailing memberikan sentuhan rasa yang unik di lidah. Rasa agak pedas, namun tetap bersahaja. Tidak mengherankan, hingga saat ini kopi Mandailing berhasil menarik perhatian pecinta kopi di banyak negara, seperti Jepang, Eropa, hingga Amerika Serikat.

Sumber :

https://www.kemenparekraf.go.id/ragam-ekonomi-kreatif/Kopi-Nusantara%2C-Primadona-di-Negeri-Sendiri

Tradisi Minum Kopi di Aceh

Tradisi Minum Kopi yang Menjadi Gaya Hidup di Aceh

Tradisi minum kopi ini telah berkembang turun temurun seiring perkembangan Aceh sebagai salah satu daerah produsen kopi kelas dunia.

Masyarakat Aceh tidak dapat dipisahkan dari kopi. Karena itulah, kedai kopi akan banyak kita temui di berbagai pelosok negeri berjuluk Serambi Mekkah ini. Baik siang maupun malam, berbagai lapisan masyarakat di Aceh mengisi kedai-kedai kopi untuk bersantai minum kopi.

Tidak terbatas dari yang muda hingga yang tua, pria maupun wanita, miskin maupun kaya, semua berbaur tanpa sekat-sekat pembatas. Bisa dikatakan, kopi ibarat nafas bagi orang Aceh yang sulit dipisahkan dari kehidupan sehari-hari mereka sejak zaman kesultanan Aceh.

Tradisi minum kopi ini telah berkembang turun temurun seiring perkembangan Aceh sebagai salah satu daerah produsen kopi kelas dunia. Sejak era kolonial Belanda hingga sekarang, setidaknya ada dua daerah sentra produksi kopi di Aceh, yaitu Ulee Kareng dan Gayo. Kopi Ulee Kareng yang termasuk jenis kopi Robusta dihasilkan dari Kecamatan Ulee Kareng.

Sementara, kopi Gayo yang termasuk jenis Kopi Arabika di pasar dunia termasuk kelas kopi premium. Kedua jenis kopi inilah yang mengharumkan nama Aceh sebagai salah satu produsen kopi terbaik di Tanah Air yang merajai 40% pasar dalam negeri.

Khusus untuk Kopi Ulee Kareng, bisa dikatakan hampir semua kedai kopi di Banda Aceh menyuguhkan kopi produksi daerah ini. Proses pengolahan bubuk kopi di kedai-kedai kopi ini menyimpan keunikan tersendiri.

Bubuk kopi tidak sekedar diseduh dengan air panas tetapi dimasak, sehingga aroma dan citarasa kopi yang keluar benar-benar kuat. Kopi yang telah dimasak ini kemudian mengalami beberapa kali proses penyaringan menggunakan saringan berbentuk kerucut.

Di kedai-kedai kopi ini, umumnya kopi ditawarkan dalam tiga variasi penyajian, yaitu kopi hitam, kopi susu dan sanger. Kopi hitam dan kopi susu mungkin sudah sering kita temui di daerah-daerah lain di Indonesia, tapi Sanger adalah racikan yang khas dan orisinil dari Aceh.

Sepintas melihat tampilannya, kopi ini mirip dengan kopi susu. Tetapi yang khas dari Sanger adalah komposisi susu dan gulanya yang tidak dominan membuat keharuman dan citarasa kopinya lebih terasa. Campuran kopi saring, susu kental dan gula ini kemudian dikocok hingga berbusa.

Meskipun zaman telah berubah, budaya minum kopi di tengah masyarakat Aceh tetap terjaga. Tradisi ini tetap menurun hingga ke generasi muda mereka saat ini. Yang membuatnya berbeda, saat ini kenyamanan dan fasilitas yang ditawarkan pengelola ikut menentukan ramai tidaknya suatu kedai kopi di Banda Aceh. Kini, tata ruang yang nyaman dan fasilitas internet hotspot (wifi) gratis umumnya menarik lebih banyak kalangan muda untuk betah berlama-lama di kedai kopi.

Meski demikian, bagi mereka yang benar-benar penikmat kopi tulen, warung yang sederhana namun menyajikan salah satu racikan kopi terbaik di Aceh seperti Kedai Solong di Ulee Kareng, tetap menjadi tujuan nomor satu saat bertandang ke Banda Aceh.

Sumber :

https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/tradisi-minum-kopi-yang-menjadi-gaya-hidup-di-aceh/

Minum Kopi Bikin Tubuh Lemas?

Minum Kopi Kadang Bisa Bikin Tubuh Lemas, Penyebabnya Gula Darah

16 September 2021, 09:19:50 WIB

Minum kopi bisa menjadi pembangkit mood atau moodbooster karena kandungan kafein di dalamnya. Tetapi, kafein juga dapat mempengaruhi masing-masing orang secara berbeda, tergantung pada kebiasaan konsumsi kopi.

Profesor di Departemen Psikiatri dan Ilmu Perilaku di University of Washington Mark Stein mengatakan kafein dalam jangka pendek memang membantu memberikan perhatian dan kewaspadaan. Kafein membantu beberapa tugas kognitif, dan membantu meningkatkan energi.

“Tetapi efek kumulatif atau dampak jangka panjang memiliki efek sebaliknya,” katanya seperti dilansir dari Seattle Times, Kamis (16/9).

Bagian dari efek paradoks kafein dihasilkan dari apa yang oleh para peneliti disebut sebagai tekanan tidur. Sehingga memicu rasa kantuk seiring berjalannya hari.

“Sejak kita bangun, tubuh kita memiliki jam biologis yang mendorong kita untuk kembali tidur di kemudian hari,” katanya.

Seorang ahli saraf di Universitas Johns Hopkins yang mempelajari tidur, Seth Blackshaw, mengatakan para peneliti masih mempelajari tentang bagaimana tekanan tidur terbentuk di dalam tubuh. Akan tetapi sepanjang hari, sel dan jaringan kita menggunakan dan membakar energi dalam bentuk molekul yang disebut adenosin trifosfat, atau ATP.

Saat ATP itu dikeluarkan, sel kita menghasilkan bahan kimia yang disebut adenosin sebagai produk sampingan. Adenosin itu terus mengikat reseptor di otak, membuat kita lebih mengantuk.

Secara kimiawi, memang kafein terlihat cukup mirip dengan adenosin. Akibatnya, kafein bekerja untuk menekan sementara tekanan tidur, membuat kita merasa lebih terjaga. Tapi sementara di satu sisi, adenosin terus menumpuk di dalam tubuh.

“Begitu kafein habis, maka kita mendapatkan tekanan tidur yang sangat tinggi, dan Anda harus membayarnya kembali,” kata Blackshaw.

Faktanya, satu-satunya cara untuk meredakan dan mengatur ulang tingkat tekanan tidur yang tinggi adalah dengan tidur. Pada akhirnya, konsumsi kafein yang terus menerus bisa berdampak negatif pada siklus tidur, yang juga akan membuat kita merasa lebih lelah.

“Jika Anda kurang tidur dan stres, dan Anda mengandalkan kafein untuk memperbaikinya, itu hanya badai yang sempurna untuk solusi jangka pendek yang akan memperburuk keadaan dalam jangka panjang,” katanya.

Dipicu Gula Darah

Kafein terlalu banyak juga dapat menyebabkan lonjakan gula darah atau menyebabkan dehidrasi. Keduanya dapat membuat kita merasa lebih lelah dan cepat mengantuk

Seorang peneliti klinis yang mempelajari tidur di University of Alabama di Birmingham Christina Pierpaoli Parker, mengatakan jika Anda merasa lesu di sore hari bahkan setelah minum kopi, solusinya mungkin adalah dengan mengurangi konsumsinya.

“Jangan meminumnya setiap hari, sehingga tubuh Anda dapat membersihkan kafein dalam sistem, dan kemudian secara bertahap menambahkannya kembali ke rutinitas Anda,” jelasnya.

Sementara itu, jika Anda merasa kafein tidak lagi memberi dorongan energi, para ahli merekomendasikan untuk tidur siang, berolahraga atau duduk di luar dan mendapatkan paparan cahaya alami. Kesimpulannya, tidur yang cukup dan aktivitas fisik adalah intervensi paling tepat untuk mengatasi kantuk. Kafein hanya sekadar tambahan tetapi jangan sampai jadi ketergantungan.

Sumber :

https://www.jawapos.com/kesehatan/16/09/2021/minum-kopi-kadang-bisa-bikin-tubuh-lemas-penyebabnya-gula-darah/?page=all

Coffee Cars Keliling Kenalkan Kopi

Coffee Cars Keliling Batang Kenalkan Kopi Lokal 

Komunitas Batang Coffee mengenalkan kopi lokal melalui Coffee Cars di di perkebunan teh Jalan Bandar-Batur. 

Anggota Komunitas Batang Coffee berupaya mendekatkan diri dengan masyarakat untuk mengenalkan kopi lokal. Mereka melakukan inovasi lewat coffee cars yang bisa berpindah-pindah tempat. Kopi yang disajikan tidak sembarangan, diseduh oleh barista terlatih. 

“Ide awal membuka coffee cars dari iseng-iseng kita yang suka jalan-jalan. Akhirnya kepikiran membuka coffee cars. Minimal sembari jalan-jalan, dapat menghasilkan uang. Jadi bisa mengombinasikan hobi dan bisnis,” kata Pengurus Komunitas Batang Coffee, Makruf saat menjajakan kopi di perkebunan teh Jalan Bandar-Batur. 

Pria yang sebelumnya menjadi barista di Kedai Kopi Tak Selesai, Limpung menjelaskan, coffee cars pertama kali buka di lokasi Kawasan Industri Terpadu (KIT) Batang. Tempat kafe dadakan itu sedang viral dan menjadi lokasi wisata dadakan. 

Setelah di KIT Batang, pihaknya mencoba buka coffee cars di Pantai Jodo, peminatnya juga ramai. Saat ini pihaknya sudah buka selama 3 minggu di Jalan Gerlang menuju Dieng. 

“Antusiasmenya tinggi, karena menyuguhkan pemandangan yang bagus dan jauh dari keramaian. Ditambah cuaca yang dingin pas untuk minum kopi dengan keluarga maupun teman,” jelasnya. 

Kafe berjalan ini menyajikan kopi lokal. Termasuk beberapa produk UMKM. Lengkap dengan set meja kursi ala kafe. Atap mobil juga bisa dinaiki pengunjung untuk menyeruput kopi. Kopi dijajakan mulai Rp 10 ribu. 

“Ada pengunjung dari Jakarta sampai terkejut, karena harga yang tercantum sangatlah murah di banding kafe di Jakarta,” terangnya.

Sumber :

https://radarsemarang.jawapos.com/berita/jateng/batang/2021/09/14/coffee-cars-keliling-batang-kenalkan-kopi-lokal/

Copyright © Radar Semarang Digital

Event Kopi Rakyat Bondowoso

Event Kopi Rakyat Bondowoso Segera!

9 September 2021 9:21 AM

Pemerintah Kabupaten Bondowoso melalui Dinas Pariwisata, Pemuda, dan Olahraga (Disparpora) berencana akan kembali menggelar event kopi rakyat. Event tersebut sebagai pertanda awal dari kebangkitan Bondowoso Republik Kopi (BRK).

Diketahui, Kampung Kopi Pelita yang berada di Jalan Pelita, Kelurahan Tamansari, Kecamatan Bondowoso, akan dipilih menjadi salah satu lokasi event tersebut. Rencananya, agenda ini akan dilakukan selama dua kali dalam sebulan hingga Desember mendatang.

Kepala Disparpora Bondowoso Mulyadi mengatakan, event kopi rakyat akan dimulai bertepatan dengan Hari Kopi Sedunia. Tepatnya pada 1 Oktober mendatang. Salah satu tempat yang dipilih dalam pelaksanaan event itu adalah Kampung Kopi Pelita.

Menurutnya, dipilihnya Kampung Kopi Pelita sebagai tempat event salah satunya karena tempat itu dinilai menjadi salah satu ikon atau tempat ngopi yang bisa memunculkan daya tarik terhadap BRK. “Akan dilangsungkan setiap minggu pertama dan ketiga tiap bulannya dengan mematuhi prokes. Karena di situ kan sentra BRK. Kebangkitan BRK juga dari sana. Apalagi masyarakat juga sudah tahu bahwa kampung kopi eksis sampai sekarang,” jelasnya, Rabu (8/9) pagi.

Mulyadi juga menyebut, event tersebut sebagai genderang atau pertanda bangkitnya kembali branding BRK yang telah lama melekat pada Kabupaten Bondowoso. Menurutnya, beberapa tahun terakhir BRK memang tidak seantusias dulu, akibat pandemi Covid-19 mulai melanda.

Menurutnya, melalui budaya ngopi di akhir pekan, maka dampak meningkatnya rekrutmen para pelaku usaha kopi akan benar-benar bisa dirasakan dengan baik. Harapannya, warga di sekitar tempat itu yang berprofesi sebagai pelaku usaha kafe bisa kembali menggeliat. Setelah sebelumnya lesu akibat dihantam pandemi Covid-19. “Maka dari itu, launching di sana. Untuk membangkitkan pelaku kopi,” terangnya.

Sementara itu, Kabid Pariwisata Disparpora Bondowoso Arif Setyo Rahardjo menambahkan, event kopi rakyat akan berlangsung lima kali hingga Desember mendatang. Selain itu, dia juga mengungkapkan, selain di Kampung Kopi Pelita, Wisata Kuliner Ki Ronggo juga direncanakan menjadi lokasi event sebagai pengembangan lokasi bagi pengusaha kopi. “Untuk launching dan pelaksanaan kedua kami lakukan di Kampung Kopi Pelita. Untuk berikutnya masih belum diputuskan. Tapi, kemungkinan juga akan dilaksanakan di Wisata Kuliner Ki Ronggo untuk pengembangan,” tambahnya.

Rencana penempatan event kopi rakyat di Kampung Kopi Pelita ternyata disambut baik oleh paguyuban Kampung Kopi di tempat itu. Hal tersebut diungkapkan langsung oleh ketua paguyuban, Heru Sukamto. Pihaknya mengaku siap menyambut dan melakukan dengan baik rencana pemerintah itu. “Kami tentu mendukung upaya pemerintah untuk membangkitkan ekonomi di saat pandemi seperti saat ini,” kata Heru ketika dikonfirmasi Jawa Pos Radar Ijen di salah satu kafe yang ada di Jalan Pelita.

Menurutnya, dipilihnya Kampung Kopi Pelita sebagai salah-satu lokasi event oleh Disparpora merupakan pilihan tepat. Pasalnya, Kampung Kopi Pelita merupakan ikon dari Bondowoso Republik Kopi (BRK). “Di sini merupakan salah-satu ikon BRK. Saat masyarakat ingat BRK, ya, pasti tahu Kampung Kopi Pelita,” tegasnya.

Pihaknya juga bersyukur pemerintah tanggap dalam mengoptimalkan kembali destinasi wisata Kampung Kopi Pelita. Seiring dengan kebijakan pelonggaran aktivitas masyarakat di tengah pandemi Covid-19. Sebab, menurutnya, tidak bisa dimungkiri bahwa sejak pandemi Covid-19 melanda, para pelaku usaha kopi dan kuliner di Kampung Kopi Pelita terus mengalami penurunan omzet.

“Karena pandemi, kami tak lagi bisa melaksanakan berbagai event. Salah-satunya car free night. Otomatis pendapatan pelaku usaha turun,” jelasnya.

Walaupun demikian, seluruh warga di Jalan Pelita tak lantas mengklaim Kampung Kopi Pelita hanya untuk mereka sendiri. Dirinya menegaskan bahwa Kampung Kopi Pelita sejatinya milik semua pelaku usaha kopi. “Jangan kemudian dianggap kampung kopi ini hanya milik kami warga setempat. Semua pelaku usaha bisa berjualan di sini,” tegasnya.

Sumber :

https://radarjember.jawapos.com/berita-bondowoso/09/09/2021/event-kopi-rakyat-bondowoso-segera/2/

Jenis Biji Kopi Paling Lezat di Dunia

13 Jenis Biji Kopi Paling Lezat di Dunia

Bukan hanya robusta dan arabika, berikut ini 13 jenis biji kopi yang paling lezat dan terkenal di dunia. Pecinta kopi wajib tahu!

Kopi merupakan minuman nikmat yang berasal dari biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.

Di dunia ini, dua varietas pohon kopi yang paling terkenal adalah kopi Robusta dan kopi arabika.

Tapi, sebenarnya, macam-macam kopi di dunia sangat banyak jenisnya. Nah, bagi kamu yang memang penggemar kopi atau pengusaha minuman berbahan kopi, berikut ini 13 jenis kopi di dunia yang paling lezat.

Macam-Macam Kopi di Dunia

1. Kopi Arabika

Kopi Arabika adalah salah satu kopi yang populer di dunia. Jenis kopi ini hampir bisa di temui di seluruh dunia, Toppers. 

Tidak heran kalau jenis kopi ini menguasai pasar hingga 80% dari jumlah kopi yang beredar di pasaran. Menurut para pecinta kopi, cita rasa yang dihasilkan Kopi Arabika ini yang paling nikmat.

2. Kopi Robusta

Jenis kopi yang satu ini juga populer di dunia. Kopi ini bisa tumbuh tidak hanya di daerah yang sejuk, tetapi juga bisa tumbuh di daerah yang panas.

Cita rasa yang dihasilkan Kopi Robusta adalah pahit dan sedikit asam. Jadi, buat kamu yang suka dengan kopi yang pahit, cocok banget sama jenis kopi yang satu ini!

Mau kopi yang lebih berasa dan melawan rasa kantuk? Temukan kopi arabika dengan kualitas terjamin di sini!

3. Kopi Catimor

Kopi Catimor merupakan persilangan dari Kopi Arabika dan Kopi Robusta. Uniknya, dari segi bentuk, kopi ini menyerupai dengan Kopi Arabika, dari segi rasa, kopi ini menyerupai Kopi Robusta.

4. Kopi Liberika

Apa kamu masih asing dengan jenis kopi yang satu ini? Kopi Liberika merupakan perpaduan dari biji Kopi Arabika dan Kopi Robusta. Jenis kopi ini berasal dari Liberia dan Afrika.

Untuk menikmati cita rasanya, Kopi Liberika terasa lebih nikmat saat diolah menjadi espresso atau latte.

5. Kopi Kolombia

Kopi Kolombia ini masuk ke dalam jenis Kopi Arabika. Tetapi, kopi ini hanya dikembangkan di Kolombia.

Rasanya juga lebih nikmat dari Kopi Arabika biasa, Toppers. Di beberapa negara, harga jenis kopi yang satu ini juga lebih mahal.

6. Kopi Gayo

Dari namanya saja, tentu kamu sudah tahu kalau kopi ini berasal dari Tanah Gayo, Aceh. Aromanya yang harum dan rasanya yang gurih, cita rasanya kelas dunia!

Kopi ini berasal dari pohon kopi yang ditanam di dataran tinggi. Kopi asal Indonesia ini populer di beberapa negara, loh, seperti Amerika Serikat dan Eropa.

7. Kopi Jamaika

Di Benua Amerika lainnya, negara penghasil kopi sendiri adalah Jamaika. Kopi Jamaika punya kopi populer yang bernama Jamaica Blue Mountain.

Kopi ini terasa ringan, tidak pahit, dan terasa seperti krim. Kopi Jamaika ini punya rasa kelas premium yang membuat harganya juga mahal.

8. Kopi Excelsa

Umumnya, pohon kopi tumbuh di dataran tinggi yang sejuk. Tetapi, jenis kopi yang satu ini bisa tumbuh di beberapa jenis lahan seperti gambut dan dataran rendah, loh!

Cita rasa dan aroma yang dimiliki Kopi Excelsa sangat kuat dan dominan pahit. Pohon kopi yang satu ini juga mudah beradaptasi dengan iklim.

9. Kopi Toraja

Jenis kopi yang satu ini juga berasal dari Indonesia, tepatnya Tanah Toraja, Sulawesi. Cita rasa yang dimiliki kopi ini adalah beri dan rempah. 

Aromanya didominasi rempah dan kayu manis, Toppers. Setelah menikmati Kopi Toraja ini, aftertaste yang bisa kamu rasakan adalah rasa dark chocolate.

10. Kopi Gesha

Kopi Gesha adalah varian kopi yang sangat unik dan menarik, Toppers. Menurut para pecinta kopi jenis kopi yang satu ini memiliki cita rasa yang super dan luar biasa.

Kopi ini menghasilkan aroma jasmine dengan rasa buah-buahan seperti blueberry. Mangga, pepaya, dan jeruk.

11. Kopi Luwak

Tidak hanya terkenal di Indonesia, kopi luwak juga terkenal di dunia, Toppers! Jenis kopi yang satu ini punya harga jual yang tinggi karena proses pembuatannya yang tidak mudah.

Kopi Luwak berasal dari biji kopi yang dikonsumsi oleh Luwak. Kotoran luwak yang mengandung biji kopi inilah yang kemudian diolah.

12. Kopi Catuai

Kopi ini memiliki unsur dari Kopi Robusta. Tingkat keasaman kopi ini tidak terlalu tinggi, Toppers. Meskipun pahit, kopi ini memiliki cita rasa rempah dan buah yang kental.

Selain di Indonesia, Kopi Catuai ini bisa ditemukan di Amerika Selatan dan Amerika Tengah. 

13. Kopi Pacamara

Untuk para penikmat kopi, Kopi Pacamara ini memiliki cita rasa yang luar bisa. Jenis kopi yang satu ini punya karakter rasa yang unik, seperti manis coklat, butterscotch, dan sweet citrus.

Sumber :

https://www.tokopedia.com/blog/macam-macam-jenis-kopi-di-dunia-tvl/

Kopi Bisa Bantu Stamina Saat Olahraga

Kopi Bisa Bantu Stamina Saat Olahraga, tetapi... 

04/08/2021

Kopi sudah lama dikenal bermanfaat sebagai stimulan yang mampu meningkatkan fokus dan kewaspadaan. Maka tak heran jika banyak orang menjadikan minum kopi sebagai rutinitas sebelum memulai hari. 

Ternyata, -tak hanya untuk itu, kafein dalam kopi pun memiliki efek stimulasi untuk meningkatkan kinerja fisik selama berolahraga. Dr. Neil Clarke, pakar ilmu olahraga dari Coventry University di Inggris, memberikan penjelasannya mengenai hal ini. 

Clarke mengatakan, kafein adalah salah satu zat yang paling banyak diteliti dan disebut bisa membantu atlet tampil lebih baik dan berlatih lebih lama dan lebih keras. Di sisi lain, olahragawan, -baik profesional maupun amatir, sering menganggap kafein sebagai alat bantu 'ergogenik' yang meningkatkan kinerja untuk berbagai aktivitas. 

Beberapa makalah penelitian juga menunjukkan, kafein bisa meningkatkan kinerja dalam berlari, bersepeda, sepak bola, bola basket, tenis, golf, dan angkat besi. 

"Bukti efek kafein pada lari cepat lebih beragam. Pengaruh terbatas ditemukan untuk pertandingan yang berlangsung di bawah tiga menit." "Tetapi untuk balapan sekitar 10  detik, kafein dapat meningkatkan output daya puncak, kecepatan, dan kekuatan," kata Clarke. 

Lantas, apakah minum kopi memiliki efek yang sama dengan pil kafein? Sebagian besar penelitian menitikberatkan perhatian pada efek pil kafein, daripada minum kopi. 

Mengukur bagaimana kopi memengaruhi kinerja olahraga, -ternyata, lebih rumit karena kandungan kafein dalam kopi bervariasi antara cangkir satu dengan lainnya. Namun, ada beberapa penelitian yang melihat secara khusus dampak kopi tersebut. 

Clarke mengatakan, semakin banyak penelitian juga menunjukkan kopi dapat digunakan sebagai alternatif kafein. Pengaruhnya pun mampu meningkatkan kinerja bersepeda dan berlari kompetitif, serta menghasilkan hasil yang mirip dengan kafein murni. 

Faktanya, kopi bahkan mungkin lebih efektif dalam meningkatkan latihan ketahanan daripada kafein saja. Tetapi, -seperti halnya penelitian nutrisi, ada beberapa peringatan dan komplikasi yang perlu diperhatikan. 

Dr. Neil Schwartz, pakar ilmu olahraga dari South Alabama University di Amerika Serikat, memberikan pandangannya.  Dia mengatakan, setiap individu berbeda dalam merespons asupan kafein/kopi. Jika ditoleransi dengan baik, kopi dapat membantu kinerja mental dan fisik. 

Variasi antara bagaimana individu merespons kafein terletak pada gen mereka, dan asupan kafein mereka yang biasa. Selain itu, juga ada beberapa efek negatif dari minum kopi, yang terkait dengan kecemasan dan kurang tidur, yang mungkin memiliki efek merugikan pada kinerja olahraga. 

Clarke mengatakan, kita bisa saja merasa mual dan gelisah pada saat itu, jika kita berkompetisi dan diganggu dengan perasaan cemas akibat kopi. Kesimpulannya, kafein dalam berbagai bentuk memang terbukti meningkatkan kinerja olahraga. Tetapi -perlu diperhatikan, efeknya juga bervariasi antar individu.

Sumber :

https://lifestyle.kompas.com/read/2021/08/04/125425720/kopi-bisa-bantu-stamina-saat-olahraga-tetapi?page=all#page2.

Asal-Usul Kopi Gayo

Asal-Usul Kopi Gayo, Kopi Serambi Makkah Indonesia

28 MEI 2021 18.04 WIB • 2 MENIT

    

Berbicara tentang kopi, tentu masyarakat Indonesia tidak bisa dipisahkan, khususnya masyarakat Aceh. Minum kopi sudah menjadi budaya turun-temurun bagi masyarakat kota Serambi Makkah ini. Tak heran apabilan Kawan pergi ke daerah ini akan menemui banyak kedai kopi, baik siang maupun malam.

Pasalnya, berbagai lapisan masyarakat Aceh selalu menjadikan kopi sebagai minuman yang dinikmati. Di sana, kopi bagaikan nafas. Orang Aceh tidak bisa memisahkan dirinya dari kopi. Kopi sendiri, sudah ada sejak zaman kesultanan Aceh dan kota ini menjadi salah satu daerah di Indonesia yang disebut sebagai produsen kopi kelas dunia.

Sejak era kolonial Belanda hingga sekarang, setidaknya ada dua daerah utama sebagai produsen kopi di Aceh, yaitu Ulee Kareng dan Gayo. Kopi ulee kareng adalah jenis kopi robusta dan dihasilkan dari Kecamatan Ulee Kareng. Sementara, kopi gayo adalah jenis kopi arabika dan eksistensinya sudah dikenal di pasar dunia, sehingga jenis kopi ini termasuk jenis kopi kelas premium.

Hingga akhirnya, kopi arabika dari Aceh mampu menjadi salah satu produsen kopi terbaik di tanah air, dan telah merajai 40 persen pasar dalam negeri. Lantas, bagaimana asal-usul kopi gayo di Aceh?

Asal-usul Kopi Gayo di Aceh

Kopi gayo adalah kopi dengan sajian rasa original dengan varietas kopi arabika yang berasal dari dataran tinggi Gayo. Kopi gayo banyak tersebar di Kabupaten Bener Meriah, Aceh Tengah, serta di wilayah Gayo Lues.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, kopi gayo telah hadir sejak zaman penjajahan Belanda abad ke-17, semasa VOC. Menurut laman Agromedia, abad ke-17, setelah penanaman kopi di Pulau Jawa, Belanda, memperluas lahannya hingga ke Sumatra Utara dan Nangroe Aceh Darussalam (NAD).

Kemudian, kopi menjadi komoditi penting bagi serikat dagang Belanda tersebut. Hingga akhirnya, banyak petani kopi yang menderita. Sebagaimana yang dilansir dari Liputan 6, keberadaan kopi gayo juga ditegaskan oleh seorang pegiat kopi sekaligus pemilik Kopi+ Corner, Haris Pardede.

Ia menyatakan usahanya itu didirikan pertama kali di tahun 2017, dan bertolak menuju Serambi Mekah untuk memastikan kopi Aceh yang didapatkan dari supplier kopinya. Pardede menambahkan bahwa ia pernah bertemu dengan satu keluarga di Belanda yang mengelola kopi gayo hingga keturunan keempat.

Di Belanda tidak banyak sumber kopi alamiah, karena kopi arabika hanya tumbuh subur di atas 1000 mdpl, daerah tropis seperti di Indonesia, Kolombia dan sekitarnya, dan Afrika Tengah. Faktor topografi itulah yang menjadi salah satu keunggulan kopi gayo.

Kopi gayo telah dikenal di mancanegara

Sebagai salah satu kopi unggulan Nusantara, keberadaan kopi gayo juga telah membawa nama Indonesia ke kancah internasional. Di tahun 2018, kopi gayo turut dipromosikan dalam ajang pameran kopi specialty terbesar, yaitu Specialty Coffee Association (SCA) Coffee Expo di Seattle, Amerika Serikat pada 19-22 April 2018 lalu.

Para pengunjung yang hadir, disuguhkan kualitas kopi arabika dari dataran tinggi Gayo tersebut. Kopi gayo terpilih sebagai sasaran Trade and Private Sector Assistance (TPSA) Project karena memiliki potensi kuat untuk diekspor ke pasar Kanada.

Tak hanya itu, kopi gayo juga ikut serta dalam coffee tasting Kopi Spesial Indonesia di Buenos Aires, Argentina pada 24 Mei 2018 lalu. Selain gayo, ada pula kopi spesial Indonesia lainnya seperti Mandailing dari Sumatra Utara, Java Preanger dari Jawa Barat, Toraja dari Sulawesi, dan Bajawa dari Flores.

Nah, bagi Kawan penikmat kopi, jangan lupa untuk cicipi kopi satu ini, ya! Tidak perlu repot-repot datang jauh ke Aceh, kopi gayo juga sudah banyak dijual secara daring di berbagai platform e-commerce.

Selamat menikmati kopi gayo, Kawan!

Sumber :

https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/05/28/asal-usul-kopi-gayo-kopi-kota-serambi-makkah-indonesia

Jual Kopi Pakai Vespa

Jual Kopi Pakai Vespa dan Mobil Kini Sedang Tren

Senin, 21 Jun 2021 

Tak hanya kafe kekinian, kopi keliling kini juga diminati banyak orang. Apalagi kopi keliling hadir dengan konsep unik, ada yang menggunakan vespa hingga mobil VW Combi.

Pasti kamu sudah tak asing lagi dengan kopi keliling. Kopi keliling memang identik dengan penjual kopi sachetan yang berjualan menggunakan sepeda dan berkeliling di sepanjang jalan.

Maraknya kopi keliling tersebut menjadi pilihan yang tepat bagi pengguna jalan yang ingin ngopi praktis. Harganya pun terjangkau hanya sekitar Rp 3.000-an, kamu sudah bisa mendapatkan segelas kopi.

Menikmati seduhan kopi manual brew di kafe mungkin sudah biasa, tapi berbeda dengan kedai kopi di Bandung ini. Sepeda kopi atau yang biasa disebut Starling (Starbike Keliling) atau Coffee Bike ini bukan menjual kopi sachet, melainkan kopi dari biji kopi pilihan asal Bandung, Jakarta hingga Etiophia.Jual Kopi Pakai Vespa dan Mobil Kini Sedang Tren. Foto: Siti Fatimah

Kopi keliling itu ada juga yang menyebutnya dengan sebutan 'Starling' atau Starbike Keliling. Berangkat dari ide itu, kini kopi keliling hadir dengan konsep yang lebih modern.

Salah satu yang sedang hits adalah kopi keliling menggunakan sepeda listrik. Jadi, penjual tak perlu lelah menggenjot sepeda.

Menariknya lagi, kopi keliling kekinian itu menawarkan kopi yang diseduh secara manual. Variannya pun semakin banyak dan tak kalah enak dengan kopi-kopi yang ditawarkan di kafe-kafe instagramable.

Populernya kopi keliling itu membuat banyak orang tertarik untuk membuka usaha kopi kecil-kecilan. Apalagi di tengah pandemi COVID-19 seperti ini, banyak orang yang di-PHK secara besar-besaran.

Membuka usaha kopi kecil-kecilan pun menjadi jalan keluar yang banyak dipilih. Mereka kemudian memanfaatkan barang yang ada untuk dijadikan gerai kopi sederhana.

Mulai dari menggunakan vespa, mobil klasik seperti VW Combi, bahkan hingga mobil mewah sekalipun. Kendaraan-kendaraan tersebut disulap menjadi gerai kopi kecil-kecilan dengan menambahkan beberapa dekorasi.

Seperti yang pernah viral di media sosial, seorang penjual kopi memanfaatkan motor vespa untuk berjualan kopi. Ia sampai mencopot jok belakang agar bisa ditaruh gerobak kecil untuk meracik kopi.

Selain itu, ada juga yang berjualan menggunakan mobil Mercy dua pintu. Saat diwawancarai detikcom, Auri selaku CEO 'Kopinya Flux' mengatakan bahwa itu merupakan strategi jemput bola di masa pandemi.

Bahkan banyak kisah-kisah sukses dari penjual kopi keliling yang tengah hits sekarang. Selain berkeliling, ada juga kedai kopi yang mangkal di pinggir jalan dengan konsep angkringan.

Tampilan kedainya memang seperti angkringan khas Yogyakarta. Berupa gerobak dengan cahaya dari lampu yang ala kadarnya. Namun, kopi yang ditawarkan pun tak kalah nikmat seperti di kafe.

Harga yang ditawarkan juga terbilang terjangkau. Selain kopi, mereka juga menawarkan menu non kopi seperti Matcha, Red Velvet, Chocolate dan masih banyak lagi.

Sumber :

https://food.detik.com/info-kuliner/d-5614239/jual-kopi-pakai-vespa-dan-mobil-kini-sedang-tren

Karakter Kopi Arabika Flores Bajawa

Uniknya Karakter Kopi Arabika Flores Bajawa, Kopi dari Timur Indonesia

Pernahkah Kawan menikmati kopi arabika Flores bajawa? Tanah Flores adalah salah satu produsen kopi di Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan nikmat. Kopi yang paling populer di Flores adalah kopi arabika Flores.

Kopi arabika Flores berasal dari dataran tinggi kabupaten Ngada, Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT). Flores memiliki dua jenis kopi yang cukup nikmat, yaitu Manggarai dan Bajawa. Bajawa adalah kopi jenis kopi arabika yang sudah mendunia dan disukai para penikmat kopi.

Bajawa menjadi biji kopi terbaik di tanah Flores. Kualitas bajawa dibuktikan dengan eksistensinya hingga ke mancanegara. Dilansir dari laman Coffeland, perkebunan kopi di dataran tinggi Flores mencapai 1.000 hingga 1.550 mdpl.

Biasanya bulan Juni dan Oktober menjadi bulan-bulan kering penghasil biji kopi, karena iklim dan curah hujan tinggi di daerah ini jumlahnya sekitar 2.500 mm per tahun. Kendati begitu, Bajawa Flores adalah daerah yang sangat subur dan alami.

Maka dari itu, kopi arabika Flores bajawa pun dapat tumbuh dengan baik di perkebunan Bajawa yang memiliki ketinggian lebih dari 1300 mdpl. Uniknya, semakin tinggi perkebunan kopi tersebut, maka kualitas kopi yang dihasilkan juga semakin baik.

Kualitas kopi yang baik di daerah ini membuat Flores menjadi penyumbang ekspor kopi terbesar untuk Indonesia. Tidak heran jika kopi arabika Flores ini ditawarkan dengan harga yang cukup mahal dibandingkan dengan kopi daerah lainnya.

Beberapa negara yang diekspor kopi ini adalah Amerika, Eropa dan lain sebagainya. Kopi Flores pun mudah tumbuh dan dapat diproduksi dengan cepat.

Bahkan usia produksi dari kopi ini bisa mencapai 20 tahun. Sementara kapasitas setiap produksinya, yaitu sekitar empat sampai lima kg per pohon. Dengan hasil produksi yang cukup tinggi ini, membuat kopi asal Flores mampu menembus pasar internasional.

Keunggulan kopi arabika Flores Bajawa

1. Pembudidayaan secara organik

Kopi arabika Flores dibudidayakan dengan cara organik. Cara organik, berarti pupuk yang dipakai pada tanaman ini adalah pupuk alami tanpa menggunakan pestisida. Dengan cara alami maka kopi arabika Flores mampu menghasilkan aroma serta citarasa yang sangat khas.

2. Memiliki aroma dan cita rasa yang khas

Atas budi daya kopi arabika Flores bajawa, maka kopi yang berasal dari Flores ini memiliki aroma yang sangat kuat. Tidak jarang, aroma yang sangat kuat ini mampu menggoda siapa pun untuk minum kopi.

3. Memiliki tingkat keasaman yang seimbang

Kopi arabika Flores bajawa memiliki tingkat acidity serta body yang medium. Dengan begitu kopi ini sangat cocok dikonsumsi oleh siapa pun dan rasanya yang terkesan ringan.

Karakter kopi arabika Flores bajawa

Pada waktu masak dan dipanen, kopi arabika Flores bajawa akan berwana hijau keabu-abuan dan proses pascapanennya biasanya diolah basah ataupun digiling kering. Karakteristik yang ada pada kopi arabika Flores bajawa adalah sensasi manis, tingkat keasaman yang seimbang atau medium, cita rasa karamel, cokelat, helzanut, kacang macadamia, bahkan terdapat pula cita rasa herbal di dalamnya.

Dikutip dari laman Sasame Coffe, karakter kopi Flores bajawa yang khas adalah perpaduan aroma nutty dan tembakaunya. Bentuk dari kopi ini tebal dengan acidity yang seimbang. Sehingga, mampu menciptakan kenikmatan tersendiri.

Keunikan cita rasa kopi arabika Flores bajawa pun dipengaruhi oleh cara budidaya organik dan ditanam di tanah yang mengandung abu gunung berapi. Beberapa resep dari kopi arabika Flores bajawa menggunakan racikan house blend untuk memadukan rasa kopi flores bajawa dengan varian rasa lain. Nah, itulah karakteristik kopi arabika Flores bajawa. Apakah Kawan tertarik untuk mencoba?

Sumber :

https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/05/31/uniknya-karakter-kopi-arabika-flores-bajawa

Merek Kopi dengan Gerai Terbanyak

Inilah 6 Merek Kopi dengan Gerai Terbanyak di Indonesia

28 MARET 2021

    

Kawan GNFI, jumlah kedai kopi di Indonesia terus tumbuh menjadi emerging business yang cukup menjanjikan. Ini terlihat dari menjamurnya jumlah kedai kopi kekinian dalam tiga tahun terakhir.

Berdasarkan riset independen Toffin, jumlah kedai kopi di Indonesia hingga 2019 mencapai lebih dari 2.950 gerai, meningkat hampir tiga kali lipat dibandingkan pada 2016, yang hanya 1.000 gerai. Di mana market value yang dihasilkan mencapai Rp4,8 trilirun, nominal yang cukup fantastis dari bisnis minuman.

Angka riil jumlah kedai kopi dalam riset yang dilakukan Toffin dan MIX MarComm SWA ini bisa lebih besar karena sensus kedai kopi hanya mencakup gerai-gerai berjaringan di kota-kota besar. Tidak termasuk kedai-kedai kopi independen modern maupun trandisional di berbagai daerah.

Adapun konsumsi kopi domestik saat ini tumbuh 13,9 persen per tahun melebihi konsumsi dunia 8 persen. Di mana 6 dari 10 orang yang disurvei menyukai kopi kekinian, seperti kopi kenangan, dan lainnya, dengan 40 persen responden pergi kedai coffe to go.

Berdasarkan data yang dikutip dari Statista 2019, dari ribuan gerai yang tersebar, berikut 6 merek kopi dengan gerai terbanyak di Indonesia.

1. Janji Jiwa

Janji Jiwa menjadi merek kopi dengan gerai terbanyak di Indonesia. Hingga tahun 2019, jumlah gerai Janji Jiwa berjumlah 500 outlet yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia.

Merek yang terkenal dengan jargon “kopi dari hati,” Kopi Janji Jiwa sukses merebut hati kaum milenial. Menyuguhkan minuman kopi lokal dengan cita rasa yang pas. Menu favorit #temansejiwa, yakni es kopi susu (espresso, susu, dan gula aren). Harga menu kopi ini mulai dari Rp15 ribu-30 ribu.

2. Starbucks

Rasanya, merek kopi satu ini sudah tidak asing di telinga masyarakat. Pasalnya, Starbuck memiliki ratusan outlet yang tersebar di Indonesia, terutama di kota-kota besar.

Merek kopi asal negeri Paman Sam, Amerika Serikat, ini tergolong brand kopi yang high class. Meskipun harganya relatif lebih mahal dibanding merek lainnya, namun tetap saja ramai dikunjungi konsumen.

Berdasarkan data Statista 2019, kedai Startbuck sudah mencapai lebih dari 421 outlet di Indonesia. Cepat "beranak pinak" karena mengusung konsep kemitraan

3. Kopi Kulo

Posisi ketiga diisi oleh Kopi Kulo, layaknya kedai kopi lainnya, Kopi Kulo mengusung konsep coffee to go dengan sistem kemitraan. Berdasarkan data yang dikutp dar Statista 2019, Kopi Kulo telah memiliki 345 outlet di seluruh Indonesia.

Kulo mempunyai tiga varian es kopi susu yakni, Es Kopi Kulo, Es Kopi Keju, dan Es Kopi Baileys. Ada juga Es Matcha dan Cookies’n Cream sebagai varian minuman non-kopi. Salah satu menu non-kopi andalannya adalah Avocatto yang dibuat dari campuran susu dan alpukat. Semua minuman ini bisa Kawan GNFI bawa pulang dengan mengeluarkan uang sebesar Rp15.000 sampai Rp27.000.

4. J.CO Donuts & Coffe

Posisi keempat diisi oleh merek lokal, J.CO Donut & Coffee. Tidak seperti merek lain yang pure menyediakan menu miniman kopi, J.CO menyediakan pula menu andalan berupa donat dan yoghurt. Kendati demikian, minuman kopi tetap menjadi salah satu menu andalan J.CO.

Berdasarkan data yang dikutip dari Statista 2019, merek ini telah memiliki 273 gerai di seluruh Indonesia. Mayoritas gerai J.CO tersedia di pusat perbelanjaan kota-kota besar di Indonesia.

5. Dunkin Donuts

Mengusung konsep yang hampir sama dengan J.CO Donuts & Coffe, Dunkin Donuts juga menyediakan menu andalan berupa donat dengan berbagai varian. Namun, minuman kopi tetap menjadi menu andalan yang cukup laris diburu konsumen.

Hingga tahun 2019, merek yang berasal dari Amerika Serikat ini telah memiliki 200 gerai yang tersebar di seluruh Indonesia.

6. Kopi Kenangan

Posisi terakhir diisi oleh Kopi Kenangan, merek yang belum lama ini dapat suntikan dana dari sederet perusahaan besar seperti Sequoia Capital, ini memiliki 175 gerai di Indonesia. Setelah mendapatkan suntikan dana yang besar ($109 juta), gerai Kopi Kenangan di prediksi bakal terus tumbuh dan berkembang di Indonesia.

Menu andalan di toko ini adalah Kopi Kenangan Mantan. Perpaduan kopi, susu, dan gula aren membuat rasa yang nikmat dan segar. Umumnya, gerai kopi ini beroperasional dari jam 10.00-21.00 waktu setempat. Soal harga bervariatif, mulai dari Rp 18.000 hingga Rp 42.000.

Sumber :

https://www.goodnewsfromindonesia.id/2021/03/28/inilah-6-merek-kopi-dengan-gerai-terbanyak-di-indonesia