Krema Kopi

Krema kopi adalah sesuatu yang kita dapatkan dari tekanan tinggi air yang bertemu pada kopi di mesin espresso. Dimana karbondioksida pada kopi (hasil roasting) ikut larut dan menciptakan gelembung-gelembung kecil. Ketika kopi diekstraksi (pada mesin espresso) dan seluruh proses tersebut selesai dan tekanan serta suhu kembali ke titik normal maka cairan tak lagi bisa menampung gas yang ada, di sinilah gas melakukan pelepasan melalui gelembung-gelembung kecil yang dinamakan krema.

Kopi yang segar akan menghasilkan lebih banyak krema. Jadi jika secangkir espresso tak memiliki krema yang banyak, kemungkinan kopi yang digunakan tak lagi segar. Krema juga bisa menjadi indikator rasa dari secangkir espresso. Jika semakin gelap warna kremanya, maka akan semakin kuat rasa espressonya.

Sumber :
https://majalah.ottencoffee.co.id/apa-perbedaan-manual-brew-dengan-espresso/

Kopi Excelso

Pagi ini terasa berat, karena semalam sempat begadang hingga tengah malam. Kopi yang cocok dan yang nendang harus dipilih agar melek. Dan akhirnya aku pilih kopi Excelso.

When Coffee is your lifestyle. Begitulah tajuk bagi penyuka excelso, pecinta kopi berkualitas tinggi. Excelso yang dimaksud disini bukan sebuah outlet kopi di Indonesia, yang didirikan sejak tahun 1991. Excelso yang ini merupakan merk premium dari PT Santos Jaya Abadi yang diluncurkan pada tahun 1989. Excelso adalah kopi yang disajikan dari biji kopi terbaik dan dipanggang.

Dan setelah minum secangkir kopi, sekarang waktunya kembali kerja.


Sumber :
http://el-rafie.blogspot.co.id/2011/06/review-kopi-excelso-mandheling.html
https://mypotret.wordpress.com/2008/04/25/kopi-excelso-rasanya-boleh-juga/